كريمة التشيز كيك

كريم التشيز كيك: وصفة وحيل لإعداد كعكة الجبن المثالية

مقدمة:

كريم التشيز كيك هي واحدة من أشهر الحلويات العالمية، وهي كعكة الجبن الكريمية اللذيذة التي تتميز بقوامها الكريمي الناعم ونكهتها اللذيذة. يمكن صنع كعكة الجبن بعدة طرق مختلفة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام جبنة الكريمة المخفوقة مع السكر والبيض، ثم وضعها في قالب كعك وخبزها في الفرن. يمكن إضافة مجموعة متنوعة من النكهات إلى كعكة الجبن، مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والتوت الأزرق.

المكونات:

1 كوب من فتات الكوكيز (أي نوع تفضله)

1/2 كوب من الزبدة المذابة

3 حبات من الجبن الكريمي (8 أونصات لكل منها) في درجة حرارة الغرفة

1 كوب من السكر

1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة

1 صفار بيضة كبير في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

2. في وعاء متوسط، اخلط فتات الكوكيز والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.

3. اضغط فتات الكوكيز في قاع قالب كعك مقاس 9 بوصة.

4. في وعاء كبير، اخلط الجبن الكريمي والسكر ودقيق الذرة والملح حتى تمتزج جيدًا.

5. أضف البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

6. صب خليط الجبن الكريمي على قاعدة فتات الكوكيز.

7. اخبز كعكة الجبن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح مركزها متماسكًا.

8. أخرج كعكة الجبن من الفرن واتركها تبرد تمامًا.

9. قم بتغطية كعكة الجبن وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

حيل لإعداد كعكة الجبن المثالية:

استخدم الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة. سيؤدي ذلك إلى جعل الخليط أكثر سلاسة وأقل عرضة للتقشر.

لا تفرط في خفق الخليط. سيؤدي ذلك إلى دخول الكثير من الهواء إلى الخليط، مما قد يؤدي إلى تشقق كعكة الجبن أثناء الخبز.

استخدم حمام مائي للخبز. سيؤدي ذلك إلى توزيع الحرارة بالتساوي حول كعكة الجبن ومنعها من النضج بشكل غير متساوٍ.

لا تفتح الفرن أثناء الخبز. سيؤدي ذلك إلى دخول الهواء البارد إلى الفرن، مما قد يتسبب في انهيار كعكة الجبن.

اترك كعكة الجبن تبرد تمامًا قبل التقديم. سيؤدي ذلك إلى منعها من الانهيار عند تقطيعها.

نكهات مختلفة لكعكة الجبن:

يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من النكهات إلى كعكة الجبن، مثل:

الفانيليا: أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى خليط الجبن الكريمي.

الشوكولاتة: أضف 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو إلى خليط الجبن الكريمي.

الفراولة: أضف 1 كوب من الفراولة المقطعة إلى خليط الجبن الكريمي.

التوت الأزرق: أضف 1 كوب من التوت الأزرق إلى خليط الجبن الكريمي.

تزيين كعكة الجبن:

يمكنك تزيين كعكة الجبن بطرق مختلفة، مثل:

الكريمة المخفوقة: ضع طبقة من الكريمة المخفوقة على سطح كعكة الجبن.

الفواكه الطازجة: ضع شرائح أو قطع من الفواكه الطازجة على سطح كعكة الجبن.

صوص الشوكولاتة: صب صوص الشوكولاتة على سطح كعكة الجبن.

المكسرات المفرومة: رش المكسرات المفرومة على سطح كعكة الجبن.

خاتمة:

كعكة الجبن هي حلوى لذيذة يمكن صنعها بسهولة في المنزل. باتباع الوصفة والحيل المذكورة في هذه المقالة، يمكنك إعداد كعكة الجبن المثالية التي ستسعد بها عائلتك وأصدقائك.