كيف اطبخ البروكلي

المقدمة:

البروكلي من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وهو أحد أهم مصادر فيتامين سي وفيتامين ك والألياف الغذائية، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم والفوسفور، كما أنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

طرق طهي البروكلي:

هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي البروكلي، وفيما يلي بعض من أشهر الطرق:

1. غلي البروكلي:

تُملأ قدر كبير بالماء وتُوضع على نار عالية حتى تغلي.

يُضاف البروكلي إلى الماء المغلي ويُترك لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُصفّى البروكلي من الماء ويُقدّم.

2. قلي البروكلي:

يُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف البروكلي إلى المقلاة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُتبّل البروكلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدّم.

3. تحميص البروكلي:

تُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

يُدهن البروكلي بقليل من زيت الزيتون.

يُوزّع البروكلي على صينية خبز ويُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا ومحمصًا.

يُقدّم البروكلي.

4. طهي البروكلي على البخار:

تُوضع كمية مناسبة من الماء في قدر كبير وتُوضع على نار عالية حتى تغلي.

توضع مصفاة سلكية فوق القدر بحيث لا تلمس الماء.

يُضاف البروكلي إلى المصفاة السلكية ويُغطى القدر.

يُترك البروكلي على البخار لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُقدّم البروكلي.

5. إضافته إلى الحساء:

يُسخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.

يُضاف البروكلي إلى القدر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُضاف المرق أو الماء إلى القدر ويُغلى المزيج.

يُتبّل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يُترك الحساء على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج البروكلي.

يُقدّم الحساء.

6. إضافته إلى السלט:

تُغسل الخضروات جيدًا وتُقطع إلى قطع صغيرة.

يوضع البروكلي في وعاء ويُضاف إليه الخضروات الأخرى.

تُقلّب الخضروات مع بعضها حتى تمتزج.

يُضاف إليها زيت الزيتون والخل أو الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

تُقلّب الخضروات مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.

يُقدّم السלט.

7. إضافته إلى المعكرونة:

تُسلق المعكرونة حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

تُسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف البروكلي إلى المقلاة ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا.

يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأحمر إلى المقلاة ويُقلّب الخليط لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف المكرونة المسلوقة إلى المقلاة ويُقلّب المزيج حتى يتجانس.

يُقدّم الطبق.

الخاتمة:

البروكلي من الخضروات اللذيذة والصحية ويمكن طهيه بطرق مختلفة. جرب الطرق المذكورة أعلاه واستمتع بمذاق البروكلي الرائع.