كيف تصنع بيتزا
مقدمة
البيتزا هي طبق إيطالي شهير يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. ويمكن صنعها بطرق مختلفة، باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. وفي هذه المقالة، سوف نقدم لك طريقة سهلة وخطوة بخطوة لصنع بيتزا لذيذة في المنزل.
المكونات
كوب من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الخميرة
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الماء الدافئ
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الريحان أو الزعتر أو الأوريغانو)
نصف كوب من صلصة الطماطم
كوب من جبن الموتزاريلا المبشور
مكونات إضافية حسب الرغبة (مثل شرائح الببروني أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الأخضر)
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها بقطعة قماش مبللة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تجهيز البيتزا
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
افرد العجينة على صينية بيتزا مدهونة بالزيت.
وزع صلصة الطماطم على العجينة بشكل متساوٍ.
رشي جبن الموتزاريلا المبشور على صلصة الطماطم.
أضف أي مكونات إضافية حسب الرغبة.
3. خبز البيتزا
ضع صينية البيتزا في الفرن الساخن.
اخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد لمدة دقيقتين قبل التقطيع والتقديم.
4. نصائح لعمل بيتزا ناجحة
تأكد من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها. يمكنك اختبار ذلك عن طريق إذابة ملعقة صغيرة من الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر. إذا بدأت الخميرة في الرغوة بعد 5-10 دقائق، فهي نشطة ويمكن استخدامها.
لا تعجن العجينة كثيرًا، وإلا ستصبح قاسية.
اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل خبزها. سيساعد ذلك على تطوير النكهة والقوام.
استخدم صلصة طماطم عالية الجودة. ستصنع صلصة الطماطم المصنوعة منزليًا فرقًا كبيرًا في نكهة البيتزا.
رشي الجبن بالتساوي على صلصة الطماطم. سيساعد ذلك على منعها من الاحتراق.
لا تفرط في خبز البيتزا، وإلا ستصبح جافة وقاسية.
5. أنواع مختلفة من البيتزا
بيتزا مارجريتا: وهي البيتزا التقليدية التي تتكون من صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا والريحان.
بيتزا بيبيروني: وهي بيتزا شهيرة أخرى تتكون من صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا وقطع من الببروني.
بيتزا الفطر: وهي بيتزا لذيذة تتكون من صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا وشرائح الفطر.
بيتزا الزيتون: وهي بيتزا منعشة تتكون من صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا وحبات الزيتون.
بيتزا الفلفل الأخضر: وهي بيتزا حارة تتكون من صلصة الطماطم وجبن الموتزاريلا وشرائح الفلفل الأخضر.
6. بيتزا صحية
يمكنك صنع بيتزا صحية عن طريق استخدام عجينة مصنوعة من الحبوب الكاملة وصلصة طماطم قليلة الدسم وكمية أقل من الجبن.
يمكنك أيضًا إضافة الكثير من الخضروات إلى البيتزا، مثل الفطر والطماطم والبصل والسبانخ.
يمكنك أيضًا استخدام صدور الدجاج أو التونة أو الروبيان بدلاً من اللحوم المصنعة مثل الببروني والنقانق.
7. تقديم البيتزا
تقدم البيتزا عادة كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة.
يمكنك تقديم البيتزا مع سلطة خضراء أو شوربة أو معكرونة.
يمكنك أيضًا تقديم البيتزا مع صلصة الثوم أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم الإضافية.
الخاتمة
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع بيتزا، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الإيطالي اللذيذ في المنزل. جرب صنع أنواع مختلفة من البيتزا واكتشف نوع البيتزا المفضل لديك.