كيف تتكاثر البطاطس؟
البطاطس هي واحدة من أكثر المحاصيل الغذائية شيوعًا على هذا الكوكب. وهي مصدر غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يُزرع في أكثر من 100 دولة حول العالم ويتم تناوله من قبل المليارات من الناس كل يوم.
مقدمة
البطاطس نبات معمر ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. وهي موطنها جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، وقد تم زراعتها منذ أكثر من 7000 عام. تم إحضار البطاطس إلى أوروبا بواسطة الغزاة الإسبان في القرن السادس عشر، ومن هناك انتشرت إلى بقية العالم.
البطاطا والخضار الجذرية
البطاطس ليست في الواقع خضراوات جذرية. إنها ساق درنية، مما يعني أنها تنمو تحت الأرض ولها عُقد وأوراق. الجذور الحقيقية للبطاطس هي الألياف الرقيقة التي تنمو من الساق الدرنية.
أجزاء نبات البطاطا
يتكون نبات البطاطس من عدة أجزاء، منها:
الدرنات: هي الجزء من النبات الذي نأكله. وهي ساق درنية تنمو تحت الأرض.
السيقان: تنمو السيقان من الدرنات وتدعم أوراق النبات وزهوره.
الأوراق: أوراق البطاطس خضراء ومركبة، مما يعني أنها تتكون من العديد من الأجزاء الصغيرة.
الزهور: أزهار البطاطس بيضاء أو أرجوانية وتنمو في مجموعات.
الثمار: ثمرة البطاطس عبارة عن توت صغير أخضر يتحول إلى اللون الأحمر عند نضجه.
التكاثر الجنسي للبطاطس
تتكاثر البطاطس جنسيًا من خلال إنتاج البذور. عندما يتم تلقيح زهرة البطاطس بواسطة حبوب اللقاح من زهرة أخرى، فإنها تنتج بذرة. يمكن زراعة البذرة لإنتاج نبات بطاطس جديد. يستغرق التكاثر الجنسي للبطاطس وقتًا طويلاً، ويصعب التحكم فيه، لذلك لا يستخدم إلا في تربية الأصناف الجديدة من البطاطس.
التكاثر اللاجنسي للبطاطس
تتكاثر البطاطس بشكل رئيسي عن طريق التكاثر اللاجنسي. في هذا النوع من التكاثر، ينمو نبات جديد من جزء من نبات موجود بالفعل. يُطلق على الجزء المستخدم للتكاثر اللاجنسي للبطاطس اسم “العين”.
العيون:
العين هي برعم صغير على سطح درنة البطاطس. يمكن للعين أن تنمو لتصبح نبات بطاطس جديد. عندما يتم زراعة درنة بطاطس، تنبت العيون وتنمو لتصبح سيقان وأوراق وزهور.
طرق التكاثر اللاجنسي للبطاطس:
هناك ثلاث طرق رئيسية للتكاثر اللاجنسي للبطاطس، وهي:
الزراعة الكاملة للدرنات: هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لتكاثر البطاطس. في هذه الطريقة، يتم زراعة درنة بطاطس كاملة في الأرض. تنمو العيون الموجودة على الدرنة لتصبح سيقانًا وأوراقًا وزهورًا.
قطع الدرنات: يمكن أيضًا تكاثر البطاطس عن طريق قطع الدرنة إلى عدة أجزاء. يجب أن يحتوي كل جزء من الدرنة على عين واحدة على الأقل. تُزرع أجزاء الدرنات في الأرض، وتنمو العيون لتصبح سيقانًا وأوراقًا وزهورًا.
الترقيد: الترقيد هو طريقة أخرى لتكاثر البطاطس. في هذه الطريقة، يتم ثني ساق نبات بطاطس إلى الأرض وتثبيتها. تنمو الجذور من الساق المدفونة في الأرض، مما ينتج عنه نبات بطاطس جديد.
الخاتمة
البطاطس نبات مهم جدًا في جميع أنحاء العالم. إنها مصدر غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وهي تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن تكاثر البطاطس جنسيًا ولاجنسيًا. التكاثر الجنسي يستغرق وقتًا طويلاً ويصعب التحكم فيه، لذلك لا يستخدم إلا في تربية الأصناف الجديدة من البطاطس. التكاثر اللاجنسي هو الطريقة الأكثر شيوعًا لتكاثر البطاطس، ويمكن أن يتم بطرق مختلفة.