كيك كندر
نوع من الكعك محشو بالشوكولاته البيضاء أو الداكنة، نشأت في النرويج، وقد تم إنشاء هذا الحلوى في مدينة كندر في النرويج وهي مسقط رأس صانع الحلوى الذي اخترع هذه الكعكة، وعلى غرار معظم أنواع الحلوى، ينقسم كيك كندر أيضًا إلى فئتين رئيسيتين هما:
كيك كندر العادي: يتم صنعه من مكونات أساسية بسيطة مثل: الدقيق والسكر والزبدة والبيض والخميرة، وقد يضاف إليها البعض الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
كيك كندر المحشي: يتم حشو هذا النوع من الكيك بالشوكولاته أو المربى أو الفواكه أو الكريمة أو أي حشوات أخرى، ويمكن تزيينها بالثلج أو الآيس كريم أو أي زينة أخرى.
تاريخ كيك كندر
يعود تاريخ كيك كندر إلى القرن السابع عشر، حيث تم إنشاؤه لأول مرة في مدينة كندر في النرويج، وقد كان هذا الكيك في الأصل يتم صنعه من مكونات بسيطة مثل: الدقيق والسكر والزبدة والبيض والخميرة، ولكن مع مرور الوقت تطورت الوصفة وأضيفت إليها مكونات أخرى مثل: الشوكولاتة والفواكه المجففة والمكسرات.
مكونات كيك كندر
مكونات عجين الكيك:
2 أكواب من الدقيق.
1 كوب من السكر.
1/2 كوب من الزبدة.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات حشوة الكيك:
1 كوب من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.
1/2 كوب من الكريمة.
1 ملعقة كبيرة من العسل.
مكونات تزيين الكيك:
1 كوب من كريمة الخفق.
1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة تحضير كيك كندر
1. تحضير عجين الكيك:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والزبدة والبيض والفانيليا والبيكنج بودر حتى تتجانس المكونات.
نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
2. تحضير حشوة الكيك:
في قدر صغير، نذوب الشوكولاتة والكريمة والعسل على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
نترك الحشوة تبرد قليلاً حتى تصبح دافئة.
3. حشو وتزيين الكيك:
نقطع الكيك إلى نصفين بالطول.
نوزع الحشوة على النصف السفلي من الكيك.
نغطي الكيك بالنصف العلوي.
نخفق الكريمة حتى تصبح قاسية.
نوزع الكريمة المخفوقة على سطح الكيك.
نرش الشوكولاتة المبشورة على الكيك.
أنواع كيك كندر
توجد العديد من أنواع كيك كندر المختلفة، ومن أشهر هذه الأنواع:
كيك كندر العادي: يتم صنعه من مكونات بسيطة مثل: الدقيق والسكر والزبدة والبيض والخميرة.
كيك كندر المحشي بالشوكولاتة: يتم حشو هذا النوع من الكيك بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة.
كيك كندر المحشي بالفواكه: يتم حشو هذا النوع من الكيك بالفواكه الطازجة أو المجففة.
كيك كندر المحشي بالمربى: يتم حشو هذا النوع من الكيك بالمربى بأنواعها المختلفة.
كيك كندر المحشي بالكريمة: يتم حشو هذا النوع من الكيك بالكريمة المخفوقة أو الكاسترد أو أي نوع آخر من الكريمة.
فوائد كيك كندر
يعد كيك كندر من الحلويات اللذيذة والشهية.
يحتوي كيك كندر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
يساعد كيك كندر على تحسين المزاج لأنه يحتوي على الشوكولاتة التي تحتوي على مركبات السيروتونين التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية.
يساعد كيك كندر على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول.
الآثار الجانبية لكيك كندر
الإفراط في تناول كيك كندر قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.
الإفراط في تناول كيك كندر قد يؤدي إلى تسوس الأسنان لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
قد يتسبب كيك كندر في حدوث الحساسية لدى بعض الأشخاص، خاصةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية الشوكولاتة أو منتجات الألبان.
الخاتمة
كيك كندر هو نوع من الحلويات اللذيذة والشهية، وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، لذلك يجب تناوله باعتدال.