ما هو القطمير

ما هو القطمير

القطمير:

مقدمة:

القطمير هو أحد أنواع الحلويات العربية الشهيرة، وهو عبارة عن عجينة رقيقة مقلية ومغطاة بالقطر أو العسل. ويتميز القطمير بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويعد من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام.

1. مكونات القطمير:

يتكون القطمير من مجموعة من المكونات البسيطة، وهي:

– الدقيق.

– السكر.

– الخميرة.

– الحليب.

– الزيت النباتي.

– القطر أو العسل.

2. طريقة تحضير القطمير:

لتحضير القطمير، اتبع الخطوات التالية:

1. اخلط الدقيق والخميرة والسكر معًا في وعاء كبير.

2. أضف الحليب والزيت النباتي تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

4. بعد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

5. افرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.

6. اقلي العجينة المرقوقة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

7. أخرج القطمير من الزيت وضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

8. اسكب القطر أو العسل على القطمير وهو ساخن.

9. قدم القطمير وهو ساخن أو دافئ.

3. أنواع القطمير:

هناك العديد من أنواع القطمير، أشهرها:

– القطمير المصري: وهو النوع الأكثر شهرة، ويتكون من عجينة رقيقة مقلية ومغطاة بالقطر أو العسل.

– القطمير الشامي: وهو يشبه القطمير المصري، ولكنه يتميز بحشوه بالقشطة أو الجوز أو الفستق الحلبي.

– القطمير العراقي: وهو عبارة عن عجينة رقيقة مقلية ومغطاة بالسكر البودرة.

– القطمير المغربي: وهو عبارة عن عجينة رقيقة مقلية ومغطاة بالعسل والمكسرات.

4. فوائد القطمير:

يحتوي القطمير على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

– غني بالسعرات الحرارية، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة.

– يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.

– يحتوي على الدهون التي تساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن.

– يحتوي على البروتينات التي تساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.

5. أضرار القطمير:

على الرغم من فوائد القطمير العديدة، إلا أنه يجب تناوله باعتدال لتجنب أضراره الصحية، ومنها:

– يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

– يحتوي على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان ومرض السكري.

– قد يؤدي الإفراط في تناول القطمير إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإمساك.

6. طرق تقديم القطمير:

هناك العديد من طرق تقديم القطمير، ومنها:

– يمكن تقديمه ساخنًا أو دافئًا.

– يمكن تقديمه مع القشطة أو الجوز أو الفستق الحلبي.

– يمكن تقديمه مع العسل أو القطر.

– يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة.

7. نصائح عند تناول القطمير:

لتجنب أضرار القطمير الصحية، يجب اتباع النصائح التالية:

– يجب تناوله باعتدال.

– يجب اختيار القطمير المحضر من مكونات صحية.

– يجب تجنب تناول القطمير المقلي في زيت مهدرج.

– يجب تجنب تناول القطمير المحشو بالكريمة أو الشوكولاتة.

خاتمة:

القطمير هو أحد أنواع الحلويات العربية الشهيرة، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش. ويحتوي القطمير على العديد من الفوائد الصحيه، ولكن يجب تناوله باعتدال لتجنب أضراره الصحية.

أضف تعليق