هل الملح يرفع الضغط
مقدمة:
الملح عنصر غذائي أساسي يحتاجه الجسم بكميات صغيرة. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الملح يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
علاقة الملح بارتفاع ضغط الدم:
هناك العديد من الطرق التي يمكن أن يؤدي بها تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم. على سبيل المثال:
يمكن أن يتسبب الملح في احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم وبالتالي يزيد الضغط على جدران الأوعية الدموية.
يمكن أن يجعل الملح الأوعية الدموية أكثر صلابة، مما يزيد من مقاومة تدفق الدم.
يمكن أن يحفز الملح إفراز هرمون الألدوستيرون، الذي يساعد الجسم على الاحتفاظ بالصوديوم والتخلص من البوتاسيوم. هذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
مخاطر ارتفاع ضغط الدم:
ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى إتلاف جدران الشرايين، مما يجعلها أكثر عرضة لتراكم الترسبات الدهنية (تصلب الشرايين). يمكن أن تؤدي هذه الترسبات إلى تضيق الشرايين ومنع تدفق الدم إلى القلب أو الدماغ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
الكمية الموصى بها من الملح:
الكمية الموصى بها من الملح للبالغين هي 2300 ملليجرام في اليوم، أي حوالي ملعقة صغيرة واحدة. ومع ذلك، فإن العديد من الأشخاص يتناولون أكثر من هذه الكمية بكثير. على سبيل المثال، يحتوي شطيرة همبرغر واحدة ومتوسطة الحجم على حوالي 1000 ملليجرام من الملح.
كيف يمكن تقليل تناول الملح؟
هناك العديد من الطرق لتقليل تناول الملح، منها:
تجنب تناول الأطعمة المصنعة والمجهزة، والتي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الملح.
قراءة ملصقات الأطعمة والمشروبات قبل شرائها، واختيار تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح.
استخدام الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة إلى الطعام بدلاً من الملح.
شرب الكثير من الماء للمساعدة في التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم.
نصائح لتقليل تناول الملح:
تجنب استخدام ملح الطعام على المائدة.
استخدم الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة إلى الطعام بدلًا من الملح.
اختر الأطعمة منخفضة الصوديوم عند التسوق.
اشطف الأطعمة المعلبة والمملحة قبل تناولها.
قلل من تناول الأطعمة المصنعة والمجهزة، والتي غالبًا ما تكون عالية في الصوديوم.
اقرأ ملصقات الأطعمة والمشروبات قبل شرائها، واختر تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.
الخلاصة:
تناول الكثير من الملح يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكن تقليل تناول الملح عن طريق تجنب تناول الأطعمة المصنعة والمجهزة، وقراءة ملصقات الأطعمة والمشروبات قبل شرائها، واستخدام الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة إلى الطعام بدلاً من الملح، وشرب الكثير من الماء.