ورق عنب بالتمر الهندي

ورق عنب بالتمر الهندي

مقدمة

ورق العنب بالتمر الهندي هو أحد الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الناس، ويتم تحضيره باستخدام ورق العنب والتمر الهندي والأرز واللحم المفروم والتوابل المختلفة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل ورق العنب بالتمر الهندي بالخطوات المفصلة.

المكونات

1 كوب من الأرز المصري.

1 كوب من شوربة اللحم.

1/2 كوب من اللحم المفروم.

1/2 كوب من البصل المفروم.

1/2 كوب من الطماطم المفرومة.

1/2 كوب من الكزبرة المفرومة.

1/2 كوب من البقدونس المفروم.

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

1 ملعقة كبيرة من صلصة التمر الهندي.

1 ملعقة كبيرة من الكمون.

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ورق عنب.

طريقة التحضير

1. نقع ورق العنب في الماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.

2. غسل الأرز جيدًا وتصفيته من الماء.

3. في وعاء كبير، نضع الأرز واللحم المفروم والبصل والطماطم والكزبرة والبقدونس ومعجون الطماطم وصلصة التمر الهندي والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون، ونقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

حشو ورق العنب

1. نضع ورق العنب على سطح مستوٍ ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الورقة.

2. نلف الورقة حول الحشوة بإحكام حتى تصبح على شكل اسطوانة.

3. نكرر الخطوتين السابقتين حتى ننتهي من جميع ورق العنب والحشوة.

طهي ورق العنب

1. في وعاء كبير، نضع ورق العنب المحشو في طبقات متراكبة.

2. نضيف شوربة اللحم إلى الوعاء حتى تغطي ورق العنب.

3. نضع الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان، ثم نغطي الوعاء ونخفض النار ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.

تقديم ورق العنب

1. يقدم ورق العنب ساخنًا أو دافئًا.

2. يمكن تقديمه مع اللبن الزبادي أو صلصة الطحينة أو صلصة التمر الهندي.

3. يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز أو الأرز.

نصائح لإعداد ورق العنب بالتمر الهندي

عند اختيار ورق العنب، يجب اختيار الأوراق الطازجة والخالية من العيوب.

يجب غسل ورق العنب جيدًا قبل استخدامه للتخلص من أي بقايا مبيدات حشرية أو أوساخ.

يجب نقع ورق العنب في الماء الساخن لمدة 10 دقائق قبل استخدامه حتى يصبح طريًا وسهل اللف.

يجب طهي ورق العنب على نار منخفضة حتى لا يحترق.

يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى الحشوة مثل الجزر المفروم أو الكوسا المفرومة أو الفلفل الأخضر المفروم.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم في الحشوة مثل لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج.

الخاتمة

ورق العنب بالتمر الهندي هو أحد الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الناس، ويتم تحضيره باستخدام ورق العنب والتمر الهندي والأرز واللحم المفروم والتوابل المختلفة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو مقبلات، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الزكية.