**افتار اصفر**
**مقدمة**
افتار اصفر, هو نوع من الفاكهة الاستوائية التي تشتهر بطعمها الحلو والحامض المنعش. ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ويمكن العثور عليه في العديد من البلدان حول العالم. يتوفر افتار اصفر الطازج والمجمد والمعلب على نطاق واسع.
**الوصف**
ثمار افتار اصفر هي بيضاوية الشكل وذات لون أصفر زاهي. تحتوي على لب أبيض أو مصفر مع بذور سوداء صغيرة. للفاكهة نكهة حلوة وحامضة منعشة. كما أن قشرتها رقيقة ويمكن أكلها.
**التاريخ**
أصل فاكهة افتار اصفر غير معروف على وجه اليقين، ولكن يُعتقد أنها نشأت في أمريكا الجنوبية. تم إحضار الفاكهة إلى أوروبا بواسطة المستكشفين الأسبان في القرن السادس عشر. سرعان ما أصبحت الفاكهة شائعة في جميع أنحاء أوروبا، وبدأت في النهاية بالانتشار إلى بقية العالم.
**الزراعة**
يُزرع فاكهة افتار اصفر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تنمو الأشجار في التربة الرطبة جيدة التصريف. يمكن أن تنمو الأشجار حتى ارتفاع 10 أمتار. تزهر الأشجار بالزهور البيضاء الصغيرة. بعد الإزهار، تتشكل الفاكهة. تستغرق الفاكهة حوالي 6 أشهر حتى تنضج.
**الحصاد والتخزين**
يتم حصاد فاكهة افتار اصفر عندما تكون ناضجة تمامًا. يتم قطع الفاكهة من الشجرة ويتم تعبئتها في صناديق. يمكن تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكن أيضًا تخزين الفاكهة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
**الاستخدامات**
تستخدم فاكهة افتار اصفر بعدة طرق. يمكن تناول الفاكهة طازجة أو مطبوخة. كما يمكن تحويلها إلى عصائر أو مشروبات أو مربى أو هلام. تستخدم الفاكهة أيضًا في صنع الصلصات والصلصات والحلويات.
**الفوائد الصحية**
فاكهة افتار اصفر غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. تحتوي الفاكهة على الفيتامينات A و C و E بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد والكالسيوم. كما تحتوي الفاكهة على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
**الخلاصة**
فاكهة افتار اصفر هي فاكهة استوائية لذيذة وصحية. يمكن تناول الفاكهة طازجة أو مطبوخة. كما يمكن تحويلها إلى عصائر أو مشروبات أو مربى أو هلام. تستخدم الفاكهة أيضًا في صنع الصلصات والصلصات والحلويات.