القيمة الغذائية للوز
مقدمة
اللوز من المكسرات المغذية للغاية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات. وقد ثبت أن تناوله يقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
المحتوى الغذائي للوز
يحتوي اللوز على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
الدهون الصحية: اللوز غني بالدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، والتي تعتبر صحية للقلب.
الألياف: اللوز مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء وتساعد على الهضم.
البروتين: اللوز مصدر جيد للبروتين النباتي، والذي يعد ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة.
المعادن: اللوز غني بالمعادن، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.
الفيتامينات: اللوز مصدر جيد للفيتامينات، مثل فيتامين E وفيتامين B2 (الريبوفلافين) والنياسين.
الفوائد الصحية للوز
تناول اللوز يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: اللوز غني بالدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL). كما يحتوي اللوز على الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة: اللوز غني بالألياف والبروتين، وكلاهما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء. كما أن اللوز منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، حيث يحتوي على حوالي 160 سعرًا حراريًا لكل 30 جرامًا.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2: اللوز غني بالألياف الغذائية، والتي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم. كما يحتوي اللوز على المغنيسيوم، والذي يساعد على تحسين حساسية الأنسولين.
تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: اللوز غني بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف. كما يحتوي اللوز على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
تحسين صحة الدماغ: يحتوي اللوز على فيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي تساعد على حماية الدماغ من التلف. كما يحتوي اللوز على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعتبر مهمة لصحة الدماغ.
تحسين صحة العظام: اللوز غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن مهمة لصحة العظام. كما يحتوي اللوز على البروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح العظام.
تحسين صحة البشرة والشعر: اللوز غني بفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي تساعد على حماية البشرة من التلف. كما يحتوي اللوز على الزنك، والذي يساعد على تحسين صحة الجلد والشعر.
الخاتمة
اللوز من المكسرات المغذية للغاية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات. وقد ثبت أن تناوله يقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.