المقدمة:
يعتبر شهر رمضان المبارك مناسبة مميزة لاختبار الإيمان والتقوى، كما أنه وقت للتجمعات العائلية والأصدقاء والاحتفالات. وللاحتفال بهذا الشهر الكريم، هناك العديد من الحلويات الشهية التي يتم إعدادها وتقديمها خلال شهر رمضان المبارك. وفي هذا المقال، سوف نستعرض بعض أشهر أنواع الحلويات في رمضان.
1. القطايف:
القطايف هي من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبن أو المكسرات أو القشطة، ثم تُقلى وتُغطى بالشراب.
طريقة تحضير القطايف:
1. تُعجن الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة.
3. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
4. تُوضع الحشوة في وسط كل دائرة، ثم تُغلق العجينة على شكل نصف دائرة.
5. تُقلى القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
6. تُغطى القطايف بالشراب وتُزين بالمكسرات.
2. الكنافة:
الكنافة من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن عجينة الشعيرية المحشوة بالجبن أو المكسرات، ثم تُخبز وتُغطى بالشراب.
طريقة تحضير الكنافة:
1. تُعجن الشعيرية مع السكر والزبدة والسمن حتى تصبح متماسكة.
2. تُفرد الشعيرية في صينية الخبز، ثم تُوضع الحشوة في المنتصف.
3. تُغطى الشعيرية بطبقة أخرى من الشعيرية.
4. تُخبز الكنافة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تُغطى الكنافة بالشراب وتُزين بالمكسرات.
3. المهلبية:
المهلبية من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من الحليب والأرز والسكر، ثم تُزين بالمكسرات أو القرفة.
طريقة تحضير المهلبية:
1. يُغلى الحليب مع الأرز والسكر والماء حتى ينضج الأرز.
2. يُرفع الحليب عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
3. يُسكب الحليب في أكواب أو أطباق فردية.
4. تُزين المهلبية بالمكسرات أو القرفة.
4. بسبوسة:
البسبوسة من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من السميد والسكر والزبدة والسمن، ثم تُخبز وتُغطى بالشراب.
طريقة تحضير البسبوسة:
1. تُخلط السميد مع السكر والزبدة والسمن حتى تصبح متماسكة.
2. تُفرد السميد في صينية الخبز.
3. تُخبز البسبوسة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. تُغطى البسبوسة بالشراب وتُزين بالمكسرات.
5. لقمة القاضي:
لقمة القاضي من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن عجينة دائرية مقلية ومغطاة بالشراب.
طريقة تحضير لقمة القاضي:
1. تُعجن الدقيق مع الخميرة والسكر والماء الدافئ حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة.
3. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. تُغطى لقمة القاضي بالشراب وتُزين بالمكسرات.
6. الكيك:
الكيك من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهو عبارة عن حلوى مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض والزبدة والسمن، ثم تُخبز في الفرن.
طريقة تحضير الكيك:
1. يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كثيفًا ورقيقًا.
2. يُضاف الدقيق والزبدة والسمن إلى الخليط ويُخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. تُسكب العجينة في قالب الكيك وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
4. يُزين الكيك بالشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات.
7. المعجنات:
المعجنات من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن مجموعة متنوعة من الحلويات المصنوعة من العجين، مثل الكرواسون والكرواسون والدانش والبسكويت.
طريقة تحضير المعجنات:
1. تُعجن الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ حتى تصبح عجينة متماسكة.
2. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة.
3. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُشكل حسب الرغبة.
4. تُخبز المعجنات في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. تُزين المعجنات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو المكسرات.
الخاتمة:
تعتبر الحلويات من الأطعمة التي لا غنى عنها في شهر رمضان المبارك، حيث أنها تضيف لمسة من الحلاوة والبهجة إلى هذا الشهر الكريم. وهناك العديد من أنواع الحلويات الشهية التي يتم إعدادها وتقديمها خلال شهر رمضان المبارك، والتي تختلف من بلد إلى آخر.