عجة البيض بالخضار
المقدمة
عجة البيض بالخضار هي طبق إفطار أو عشاء سهل التحضير ولذيذ ومغذي. إنها طريقة رائعة للحصول على الخضروات والبروتينات في وجبتك، ويمكن صنعها بالخضروات التي تفضلها. فيما يلي وصفة لعجة البيض بالخضار.
المكونات:
2 بيضة
1/2 كوب من الخضروات المقطعة (مثل البصل والفلفل والطماطم والسبانخ)
1/4 كوب من الجبن المبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة
طريقة التحضير:
1. اخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء.
2. سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. أضف الخضروات إلى المقلاة وقلبها حتى تصبح طرية.
4. اسكب خليط البيض فوق الخضروات.
5. غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تنضج العجة.
6. رش الجبن المبشور على العجة واتركها لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تذوب الجبنة.
7. أزل العجة من المقلاة وقطعها إلى شرائح.
الفوائد الصحية لعجة البيض بالخضار:
غنية بالبروتين، مما يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
تحتوي على فيتامينات ومعادن أساسية، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 والحديد.
تعد مصدرًا جيدًا للألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والرضا.
منخفضة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
غنية بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
أنواع الخضروات التي يمكنك إضافتها إلى عجة البيض:
البصل والفلفل والطماطم والسبانخ.
البروكلي والقرنبيط والجزر.
البطاطس الحلوة والكوسا والمشروم.
السبانخ واللفت والجرجير.
نصائح لتحضير عجة البيض بالخضار:
استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع العجة من الالتصاق.
اخفق البيض جيدًا قبل إضافته إلى المقلاة.
اطبخ العجة على نار متوسطة أو منخفضة لمنعها من الحرق.
غطي المقلاة أثناء طهي العجة حتى تنضج تمامًا.
رش الجبن المبشور على العجة واتركها لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تذوب الجبنة.
أزل العجة من المقلاة وقطعها إلى شرائح.
الخلاصة:
عجة البيض بالخضار هي طبق لذيذ ومغذي وسهل التحضير. يمكن صنعها بالخضروات التي تفضلها وهي غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية والألياف ومضادات الأكسدة. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة. جرب عجة البيض بالخضار على الإفطار أو العشاء واستمتع بالفوائد الصحية العديدة التي تقدمها.