مقدمة:
بهارات مسالا دجاج هو طبق هندي شهير يتكون من الدجاج المطبوخ في صلصة غنية بالتوابل. تُستخدم مجموعة متنوعة من التوابل لصنع مسالا دجاج، بما في ذلك الكاري والكمون والكزبرة والفلفل الحار. غالبًا ما يُقدم الطبق مع الأرز أو الخبز.
مكونات بهارات مسالا دجاج:
كوبان من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
بصلة متوسطة مفرومة.
ثلاثة فصوص ثوم مفرومة.
زنجبيل مفروم (حوالي ملعقة كبيرة).
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من ملح.
كوب واحد من الطماطم المفرومة.
كوب واحد من الماء.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
طريقة تحضير بهارات مسالا دجاج:
سخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة.
أضف البصل والثوم والزنجبيل إلى القدر واطهيها حتى تصبح طرية.
أضف الكمون والكاري والكزبرة والفلفل الحار والملح إلى القدر واطهيها لمدة دقيقة واحدة.
أضف الدجاج إلى القدر واطهيه حتى ينضج.
أضف الطماطم والماء إلى القدر واتركها تغلي.
خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضف اللبن الزبادي إلى القدر واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
يقدم بهارات مسالا دجاج مع الأرز أو الخبز.
نصائح لطهي بهارات مسالا دجاج:
استخدم الدجاج العظمي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
إذا كنت لا تحب الطعام الحار، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار المستخدمة.
يمكنك أيضًا إضافة الخضروات الأخرى إلى الوصفة، مثل البطاطا أو الجزر.
يفضل تقديم بهارات مسالا دجاج ساخنًا.
فوائد صحية لبهارات مسالا دجاج:
الدجاج مصدر جيد للبروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
الطماطم مصدر جيد لمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من السرطان وأمراض القلب.
اللبن الزبادي مصدر جيد للكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
خاتمة:
بهارات مسالا دجاج هو طبق لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به في أي وقت من السنة. كما أنه سهل التحضير ويمكن صنعه في وقت قصير.