اجزاء لحم البقر

أجزاء لحم البقر

مقدمة:

لحم البقر هو نوع من اللحوم الحمراء التي يتم الحصول عليها من الأبقار. وهو مصدر غني بالبروتين والحديد والزنك وغيرها من العناصر الغذائية المهمة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة والكوليسترول. ويتم تقسيم لحم البقر إلى العديد من الأجزاء، ولكل جزء نكهة وملمس مختلفين.

أجزاء لحم البقر:

1. فيليه:

– يقع في الجزء العلوي من الظهر.

– يتميز بملمسه الطري وقلة الدهون فيه.

– يعتبر من أغلى وأرقى قطع لحم البقر.

2. ستيك نيويورك:

– يقع في الجزء الأمامي من الخاصرة.

– يتميز بملمسه الطري ونكهته الغنية.

– يعد من القطع المفضلة لدى محبي اللحوم المشوية.

3. ستيك ريباي:

– يقع في الجزء الخلفي من الخاصرة.

– يتميز بملمسه الرخامي ونكهته القوية.

– يعتبر من القطع عالية الدهون.

4. ستيك تي بون:

– يقع بين شريحة اللحم النيويوركي وشريحة اللحم الريبي.

– يتميز بمزيج من النكهات والقوام.

– يعتبر من القطع المفضلة أيضًا لدى محبي اللحوم المشوية.

5. ستيك شريحة لحم:

– يقع في الجزء الأمامي من الكتف.

– يتميز بملمسه المتماسك ونكهته القوية.

– عادة ما يستخدم في الحساء واليخنات.

6. ستيك لحم الصدر:

– يقع في الجزء الأمامي من الصدر.

– يتميز بملمسه الخشن ونكهته القوية.

– عادة ما يستخدم في الحساء واليخنات أيضًا.

7. لحم مفروم:

– يتم صنعه من بقايا اللحم المفروم.

– عادة ما يستخدم في صنع البرغر والكفتة والطواجن.

الاستنتاج:

لحم البقر هو نوع من اللحوم الحمراء اللذيذة والمغذية. وهو مصدر غني بالبروتين والحديد والزنك وغيرها من العناصر الغذائية المهمة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة والكوليسترول. وعلى الرغم من ذلك، فإن تناوله باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.