اسماء اكلات يابانية

المقدمة:

تتمتع اليابان بتراث ثقافي غني وتنوع كبير في المأكولات. تتميز الأطباق اليابانية بأنها لذيذة وصحية، وتشتهر باستخدامها للمكونات الطازجة والمتنوعة. فيما يلي مجموعة من أشهر الأطباق اليابانية التي تستحق التجربة:

1- السوشي (寿司):

السوشي هو طبق ياباني تقليدي يتكون من الأرز المخلل والأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى. يقدم السوشي عادة مع صلصة الصويا والواسابي والزنجبيل المخلل.

– الساشيمي (刺身): الساشيمي هو عبارة عن قطع رقيقة من الأسماك النيئة أو المأكولات البحرية الأخرى التي تقدم مع صلصة الصويا والواسابي والزنجبيل المخلل.

– النيغيري (握り): النيغيري هو نوع من السوشي يتكون من قطعة صغيرة من السمك النيء أو المأكولات البحرية الأخرى الموضوعة فوق كرة من الأرز المخلل.

– الماكي (巻き): الماكي هو نوع من السوشي يتكون من لفافة من الأرز المخلل والخضروات والأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى التي تُلف في ورق الأعشاب البحرية.

2- السوبا (蕎麦):

السوبا هو نوع من المعكرونة اليابانية الرقيقة المصنوعة من دقيق الحنطة السوداء. تقدم السوبا عادة باردة مع صلصة التبريد (つゆ) والخضروات واللحوم.

– زارو سوبا (ざる蕎麦): زارو سوبا هو نوع من السوبا الباردة يقدم مع صلصة التبريد والخضروات المسلوقة.

– كاكي سوبا (かけ蕎麦): كاكي سوبا هو نوع من السوبا الساخنة يقدم مع مرق الدجاج والخضروات واللحوم.

– تيمبورا سوبا (天ぷら蕎麦): تيمبورا سوبا هو نوع من السوبا الساخنة يقدم مع تيمبورا (قطع من الخضار أو المأكولات البحرية المقلية).

3- الرامين (ラーメン):

الرامين هو نوع من المعكرونة اليابانية السميكة المصنوعة من دقيق القمح. يقدم الرامين عادة في مرق اللحم أو السمك أو الخضار مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل شرائح اللحم والبيض والخضروات.

– شويو رامين (醤油ラーメン): شويو رامين هو نوع من الرامين يقدم في مرق صلصة الصويا.

– ميسو رامين (味噌ラーメン): ميسو رامين هو نوع من الرامين يقدم في مرق معجون ميسو.

– تونكوتسو رامين (豚骨ラーメン): تونكوتسو رامين هو نوع من الرامين يقدم في مرق عظام الخنزير.

4- الدونبوري (丼):

الدونبوري هو طبق ياباني يتكون من وعاء من الأرز يقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل اللحوم والأسماك والخضروات.

– كاتسودون (カツ丼): كاتسودون هو طبق دونبوري يتكون من شريحة لحم الخنزير المقلية يقدم فوق وعاء من الأرز.

– تنجيدون (親子丼): تنجيدون هو طبق دونبوري يتكون من الدجاج والبيض المخفوق يقدم فوق وعاء من الأرز.

– أوناجيدون (うな丼): أوناجيدون هو طبق دونبوري يتكون من ثعبان البحر المشوي يقدم فوق وعاء من الأرز.

5- الكارياج (カレー):

الكارياج هو نوع من الكاري الياباني الذي يتميز بنكهته الحلوة واللذيذة. يقدم الكارياج عادة مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار.

– بيف كاريا (ビーフカレー): بيف كاريا هو نوع من الكاريا الياباني الذي يتكون من اللحم البقري والخضروات.

– تشيكن كاريا (チキンカレー): تشيكن كاريا هو نوع من الكاريا الياباني الذي يتكون من الدجاج والخضروات.

– فيجي كاري (野菜カレー): فيجي كاري هو نوع من الكاريا الياباني الذي يتكون من الخضروات فقط.

6- التاكوياكي (たこ焼き):

التاكوياكي هو نوع من كرات الأخطبوط اليابانية التي تُصنع من عجينة القمح وتُحشى بقطع صغيرة من الأخطبوط والخضروات. يقدم التاكوياكي عادة مع صلصة التاكوياكي والكاتسبوص والمايونيز والرقائق السمكية.

– نيكو نيكو تاكو (ニコニコたこ): نيكو نيكو تاكو هو نوع من التاكوياكي الذي يتميز بوجهه الضاحك.

– تشيز تاكو (チーズたこ): تشيز تاكو هو نوع من التاكوياكي الذي يحتوي على الجبن.

– كيمتشي تاكو (キムチたこ): كيمتشي تاكو هو نوع من التاكوياكي الذي يحتوي على الكيمتشي.

7- الدانغو (団子):

الدانغو هو نوع من كرات الأرز اليابانية التي تُصنع من دقيق الأرز وتُقدم مع مجموعة متنوعة من النكهات والصلصات.

– ميتاراشي دانغو (みたらし団子): ميتاراشي دانغو هو نوع من الدانغو الذي يتميز بطعمه الحلو وصلصته الخاصة.

– أんこ دانغو (あんこ団子): أنكو دانغو هو نوع من الدانغو الذي يتميز بحشوة معجون الفاصوليا الحمراء.

– كيناكو دانغو (きなこ団子): كيناكو دانغو هو نوع من الدانغو الذي يتميز بطعمه الجوزي وصلصته الخاصة.

الخاتمة:

إن الأطباق اليابانية متعددة ومتنوعة وتشتهر بنكهاتها اللذيذة واستخدامها للمكونات الطازجة والصحية. من السوشي إلى الرامين إلى الدونبوري، هناك الكثير من الأطباق اليابانية التي تستحق التجربة. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة وخفيفة أو وجبة دسمة وشبعية، فمن المؤكد أنك ستجد ما يناسبك في المطبخ الياباني.