No images found for اسماء قطع الدجاج بالعربي
مقدمة
الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا في العالم، ويتميز بتنوع طرق طهيه وإعداده، مما يجعله مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهية. وينقسم الدجاج إلى عدة قطع رئيسية، ولكل منها خصائصها ونكهاتها الفريدة، كما تختلف طرق طهي كل قطعة حسب طبيعتها. وفي هذا المقال، سوف نستعرض معًا أسماء قطع الدجاج بالعربي، مع نبذة مختصرة عن كل قطعة وطريقة طهيها الأنسب.
1. الصدر (صدر الدجاج)
الصدر هو الجزء العلوي من الدجاج، ويتميز بأنه قليل الدسم وغني بالبروتين، مما يجعله خيارًا صحيًا رائعًا. ويمكن طهيه بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
شريحة الصدر بدون جلد: وهي صدر دجاج منزوع الجلد، ويمكن شويها أو قليها أو خبزها.
شريحة الصدر مع الجلد: وهي صدر دجاج مع الجلد، ويمكن شويها أو قليها أو خبزها.
فيليه الصدر: وهي شرائح رقيقة من صدر الدجاج منزوعة الجلد، ويمكن قليها أو خبزها أو طهيها بالبخار.
2. الفخذ (فخذ الدجاج)
الفخذ هو الجزء السفلي من الدجاج، ويتميز بلحمه الداكن والطري، كما أنه غني بالنكهة والدهون الصحية. ويمكن طهيه بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
فخذ الدجاج العلوي: وهو الجزء العلوي من الفخذ، ويتميز بلحمه الداكن والطري، ويمكن شويه أو تحميره أو سلقه أو طهيه بالبخار.
فخذ الدجاج السفلي: وهو الجزء السفلي من الفخذ، ويتميز بلحمه الداكن والطري، ويمكن شويه أو تحميره أو سلقه أو طهيه بالبخار.
عظمة الفخذ: وهي العظمة الموجودة في فخذ الدجاج، ويمكن استخدامها لصنع المرق أو الحساء.
3. الساق (ساق الدجاج)
الساق هي الجزء السفلي من الدجاج، وهي تشمل أسفل الفخذ والكف. وتتميز الساق بلحمها الداكن والطري، كما أنها غنية بالنكهة والدهون الصحية. ويمكن طهيها بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
ساق الدجاج العلوية: وهي الجزء العلوي من الساق، ويتميز بلحمه الداكن والطري، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
ساق الدجاج السفلية: وهي الجزء السفلي من الساق، ويتميز بلحمه الداكن والطري، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
الكف: وهي الجزء السفلي من الساق، ويتميز بلحمه الداكن والطري، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
4. الأجنحة (أجنحة الدجاج)
الأجنحة هي الجزء العلوي من الدجاج، وتتميز بلحمها الداكن والهش، كما أنها غنية بالنكهة والدهون الصحية. ويمكن طهيها بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
أجنحة الدجاج العلوية: وهي الجزء العلوي من الأجنحة، ويتميز بلحمه الداكن والهش، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
أجنحة الدجاج السفلية: وهي الجزء السفلي من الأجنحة، ويتميز بلحمه الداكن والهش، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
طرف الأجنحة: وهو الجزء السفلي من الأجنحة، ويتميز بلحمه الداكن والهش، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
5. الظهر (ظهر الدجاج)
الظهر هو الجزء العلوي من الدجاج، ويتميز بلحمه الداكن والصلب، كما أنه غني بالنكهة والدهون الصحية. ويمكن طهيه بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
ظهر الدجاج العلوي: وهو الجزء العلوي من الظهر، ويتميز بلحمه الداكن والصلب، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
ظهر الدجاج السفلي: وهو الجزء السفلي من الظهر، ويتميز بلحمه الداكن والصلب، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
عظمة الظهر: وهي العظمة الموجودة في ظهر الدجاج، ويمكن استخدامها لصنع المرق أو الحساء.
6. الرقبة (رقبة الدجاج)
الرقبة هي الجزء العلوي من الدجاج، وتتميز بلحمها الداكن والصلب، كما أنها غنية بالنكهة والدهون الصحية. ويمكن طهيها بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
رقبة الدجاج العلوية: وهي الجزء العلوي من الرقبة، ويتميز بلحمه الداكن والصلب، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
رقبة الدجاج السفلية: وهي الجزء السفلي من الرقبة، ويتميز بلحمه الداكن والصلب، ويمكن شويها أو تحميرها أو سلقها أو طهيها بالبخار.
جلد الرقبة: وهو الجلد الذي يغطي رقبة الدجاج، ويمكن استخدامه لصنع المرق أو الحساء.
7. الأحشاء (أحشاء الدجاج)
الأحشاء تشمل المعدة، والقلب، والكبد، والرئتين، والكلى. ويمكن طهيها بطرق مختلفة، بما في ذلك الشوي، والتحمير، والسلق، والبخار.
معدة الدجاج: وهي المعدة الموجودة في بطن الدجاج، ويمكن سلقها أو قليها أو خبزها.
قلب الدجاج: وهو القلب الموجود في بطن الدجاج، ويمكن شويه أو تحميره أو سلقه أو طهيه بالبخار.
كبد الدجاج: وهو الكبد الموجود في بطن الدجاج، ويمكن شويه أو تحميره أو سلقه أو طهيه بالبخار.
الخاتمة
وفي الختام، فإن قطع الدجاج المختلفة لها نكهاتها وخصائصها الخاصة، مما يجعلها مناسبة لمجموعة متنوعة من الأطباق. سواء كنت تفضل الصدر الخالي من الدهون أو الفخذ العصير أو الأجنحة المقرمشة، فإن الدجاج يوفر خيارات لا حصر لها لإرضاء جميع الأذواق. فاستمتع بتجربة قطع الدجاج المختلفة واكتشف الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.