اسم الفول السوداني في الامارات

مقدمة

الفول السوداني، المعروف أيضًا باسم الفول البلدي أو اللوبياء، هو نوع من البقوليات يزرع في جميع أنحاء العالم. وهو مصدر غني بالبروتين والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن. يُستخدم الفول السوداني في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء واليخنات والكاري والسلطات. كما أنه يستخدم لصنع زبدة الفول السوداني وزيت الفول السوداني.

الاسم الشائع للفول السوداني في الإمارات

يُعرف الفول السوداني في الإمارات باسم “اللوبياء”. ويُعتقد أن هذا الاسم مشتق من كلمة “لوبيا” العربية، والتي تعني “البقول”. ويُستخدم اسم “اللوبياء” أيضًا للإشارة إلى أنواع أخرى من البقوليات، مثل الفاصوليا والبازلاء.

الأنواع المختلفة للفول السوداني

هناك نوعان رئيسيان من الفول السوداني: الفول السوداني الأحمر والفول السوداني الأبيض. الفول السوداني الأحمر هو النوع الأكثر شيوعًا، ويُعرف أيضًا باسم الفول السوداني الإسباني. أما الفول السوداني الأبيض فهو أصغر حجمًا وأقل شيوعًا.

القيمة الغذائية للفول السوداني

يُعد الفول السوداني مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:

– البروتين: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين واللحوم.

– الدهون غير المشبعة: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب.

– الفيتامينات: يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين E وفيتامين B3 وفيتامين B6.

– المعادن: يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

فوائد الفول السوداني الصحية

تناول الفول السوداني بانتظام قد يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

– تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي تعتبر مفيدة لصحة القلب. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

– خفض ضغط الدم: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

– تحسين مستويات السكر في الدم: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

– تقليل خطر الإصابة بالسمنة: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسمنة.

أضرار الفول السوداني

على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للفول السوداني، إلا أنه قد يكون له بعض الآثار الضارة، بما في ذلك:

– الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الفول السوداني، والتي يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الطفح الجلدي والحكة والتورم وضيق التنفس.

– زيادة الوزن: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك قد يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن.

– مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والانتفاخ والإمساك، بعد تناول الفول السوداني.

كيفية تخزين الفول السوداني

يجب تخزين الفول السوداني في مكان بارد وجاف ومظلم. يمكن تخزين الفول السوداني في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام.