مقدمة
الفاكهة هي طعام طبيعي حلو وصحي، وتحتوي على بذور أو حفر، وغالبًا ما تؤكل نيئة، ولكن يمكن أيضًا طهيها أو معالجتها بطرق مختلفة، وهي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، وتساعد الفاكهة في الحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض.
أنواع الفاكهة
هناك العديد من أنواع الفاكهة، منها:
التفاح: فاكهة حمراء أو خضراء أو صفراء، ولها أنواع كثيرة، وتحتوي على فيتامين سي والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
البرتقال: فاكهة برتقالية اللون، وتحتوي على فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف الغذائية.
العنب: فاكهة سوداء أو حمراء أو خضراء، وتحتوي على فيتامين سي والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
الموز: فاكهة صفراء، وتحتوي على البوتاسيوم والألياف الغذائية والفيتامينات.
التوت البري: فاكهة زرقاء، وتحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفيتامينات.
البطيخ: فاكهة حمراء، وتحتوي على الماء والفيتامينات والألياف الغذائية.
المانجو: فاكهة صفراء أو خضراء، وتحتوي على فيتامين سي والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
فوائد الفاكهة
تحتوي الفاكهة على العديد من الفوائد الصحية، منها:
تحسين صحة القلب: تساعد الفاكهة في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي الفاكهة على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الفاكهة على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحماية من الإمساك والبواسير وسرطان القولون.
تقوية المناعة: تحتوي الفاكهة على فيتامين سي الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من العدوى.
الحفاظ على صحة البشرة والشعر: تحتوي الفاكهة على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
اختيار الفاكهة
عند اختيار الفاكهة، يجب مراعاة ما يلي:
اللون: يجب أن تكون الفاكهة ناضجة ولها لون زاهي.
الرائحة: يجب أن تكون الفاكهة ذات رائحة طيبة.
الملمس: يجب أن تكون الفاكهة صلبة ولكن ليست صلبة جدًا.
الذوق: يجب أن تكون الفاكهة حلوة أو لذيذة.
تخزين الفاكهة
يمكن تخزين الفاكهة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة، حسب نوع الفاكهة.
الفاكهة التي يجب تخزينها في الثلاجة: التفاح والبرتقال والعنب والموز والتوت البري.
الفاكهة التي يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة: الموز والمانجو والطماطم والأفوكادو.
إعداد الفاكهة
يمكن إعداد الفاكهة بطرق مختلفة، منها:
الأكل نيئًا: يمكن تناول الفاكهة نيئة كما هي.
السلطة: يمكن إضافة الفاكهة إلى السلطة.
العصير: يمكن عصر الفاكهة للحصول على عصير منعش.
السموذي: يمكن مزج الفاكهة مع الحليب أو الزبادي أو العصير للحصول على سموذي صحي.
المربى: يمكن صنع المربى من الفاكهة.
الحلويات: يمكن استخدام الفاكهة في صنع الحلويات المختلفة، مثل الكعك والبسكويت والمثلجات.
الاستهلاك اليومي الموصى به من الفاكهة
يُنصح بتناول ما لا يقل عن كوبين من الفاكهة يوميًا، ويمكن تناول أكثر من ذلك إذا كنت ترغب في ذلك.