المقدمة:
اصابع موزاريلا امريكانا هي وجبة خفيفة شهيرة مصنوعة من الجبن المقلية. وهي تتكون من شرائح الجبن الموزاريلا المغطاة في فتات الخبز المطلية بالبيض والمقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُقدم عادةً مع صلصة المارينارا أو صلصة الراينش.
التاريخ:
تم اختراع اصابع موزاريلا امريكانا في مدينة نيويورك في خمسينيات القرن العشرين. يُقال أن صاحب مطعم إيطالي يُدعى ريكاردو زاربيتا قام بإنشاء الطبق بعد أن طلب أحد العملاء شيئًا جديدًا ومبتكرًا. قرر زاربيتا أخذ بعض شرائح الجبن الموزاريلا وتغطيتها بفتات الخبز وقليها. وكانت النتيجة وجبة خفيفة لذيذة لاقت استحسان العملاء بسرعة.
المكونات:
شرائح جبن موزاريلا
دقيق
بيضة
فتات الخبز
زيت نباتي
صلصة المارينارا أو صلصة الراينش
التعليمات:
1. يُخفق الدقيق والبيض في وعاء صغير.
2. يُغمس شرائح الجبن الموزاريلا في الدقيق والبيض ثم توضع في فتات الخبز.
3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. يُقلى أصابع الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
5. تُصفى أصابع الموزاريلا على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
6. تُقدم على الفور مع صلصة المارينارا أو صلصة الراينش.
النصائح والحيل:
للحصول على أفضل النتائج، استخدم جبن موزاريلا طازج.
تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي أصابع الموزاريلا، وإلا فإنها ستمتص الكثير من الزيت.
لا تقم بقلي الكثير من أصابع الموزاريلا في وقت واحد، وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض.
يُمكنك تجميد أصابع الموزاريلا غير المطبوخة لمدة تصل إلى شهر. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام، قم بإذابة الثلج عنها ثم اقليها حسب التعليمات.
الفوائد الصحية:
الجبن الموزاريلا مصدر جيد للكالسيوم والبروتين.
فتات الخبز مصدر جيد للألياف والكربوهيدرات.
يُمكن أن يكون الزيت النباتي مصدرًا جيدًا للدهون الصحية.
الخاتمة:
اصابع موزاريلا امريكانا هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير. فهي مثالية للحفلات والتجمعات ويمكن أن تكون وجبة خفيفة بعد الظهر أو عشاء خفيفًا.