المقدمة
يعتبر الأرز من الأطعمة الرئيسية في جميع أنحاء العالم، وله العديد من الأنواع والأصناف، ومن أشهر أنواع الأرز هو الأرز البخاري، والذي يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم.
في هذا المقال سنتعرف على أفضل أنواع الأرز البخاري وكيفية اختياره وطرق تحضيره.
أفضل أنواع الأرز البخاري
هناك العديد من أنواع الأرز البخاري، ولكن أفضلها هو الأرز البسمتي، وهو نوع من الأرز طويل الحبة وله نكهة مميزة.
يُزرع الأرز البسمتي في الهند وباكستان، ويتم حصاده يدويًا ثم تجفيفه في الشمس.
كيفية اختيار الأرز البخاري
عند اختيار الأرز البخاري، تأكد من الآتي:
أن يكون لون الأرز أبيض أو بني فاتح.
أن تكون حبات الأرز متساوية في الحجم.
أن يكون الأرز خاليًا من الشوائب والحصى.
طرق تحضير الأرز البخاري
هناك العديد من طرق تحضير الأرز البخاري، ولكن أشهرها طريقة الطهي بالبخار.
لتحضير الأرز البخاري بالبخار، اتبع الخطوات التالية:
1. اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد.
2. انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
3. صفي الأرز من الماء.
4. ضع الأرز في قدر الطبخ.
5. أضف الماء بنسبة 1:2 (أي كوب واحد من الأرز إلى كوبين من الماء).
6. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة.
7. غطي القدر واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
8. خفف النار واترك الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة.
9. أطفئ النار واترك القدر مغطى لمدة 5 دقائق.
10. افتح القدر وقدم الأرز ساخنًا.
أنواع الأرز البخاري
الأرز البسمتي: هو من أكثر أنواع الأرز البخاري شهرة، يتميز بحباته الطويلة ونكهته المميزة.
الأرز الباسمتي الهندي: يُزرع في الهند، يتميز بحباته الرفيعة ونكهته القوية.
الأرز البسمتي الباكستاني: يُزرع في باكستان، يتميز بحباته الكبيرة ونكهته الخفيفة.
الأرز البسمتي الأمريكي: يُزرع في الولايات المتحدة، يتميز بحباته المتوسطة ونكهته المعتدلة.
القيمة الغذائية للأرز البخاري
يحتوي الأرز البخاري على العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها:
الكربوهيدرات: الأرز البخاري غني بالكربوهيدرات، والتي تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة للجسم.
البروتين: يحتوي الأرز البخاري على نسبة معتدلة من البروتين، والذي يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة.
الألياف: يحتوي الأرز البخاري على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
الفيتامينات: يحتوي الأرز البخاري على العديد من الفيتامينات، منها الفيتامين B1 والفيتامين B2 والفيتامين B3 والفيتامين B6 والفيتامين E.
المعادن: يحتوي الأرز البخاري على العديد من المعادن، منها الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
فوائد الأرز البخاري
يساعد الأرز البخاري على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
يساعد الأرز البخاري على خفض الكوليسترول في الدم.
يساعد الأرز البخاري على تنظيم ضغط الدم.
يساعد الأرز البخاري على تقوية الجهاز المناعي.
يساعد الأرز البخاري على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
وصفات بالأرز البخاري
الأرز البخاري بالدجاج: يُطهى الأرز البخاري مع الدجاج والخضروات والتوابل.
الأرز البخاري باللحم: يُطهى الأرز البخاري مع اللحم والخضروات والتوابل.
الأرز البخاري بالسمك: يُطهى الأرز البخاري مع السمك والخضروات والتوابل.
الأرز البخاري بالخضروات: يُطهى الأرز البخاري مع الخضروات والتوابل.
الأرز البخاري بالفواكه: يُطهى الأرز البخاري مع الفواكه والتوابل.
الخاتمة
الأرز البخاري هو نوع لذيذ ومغذي من الأرز، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة.
عند اختيار الأرز البخاري، تأكد من اختيار نوع جيد وطهيه بشكل صحيح.