اكلات ايطالية

المقدمة:

إيطاليا بلد غني بالتاريخ والثقافة والطعام. المطبخ الإيطالي هو أحد أكثر المطابخ شعبية في العالم، ويشتهر بطعامه اللذيذ والمتنوع. في هذه المقالة، سوف نستكشف بعض أكثر الأطباق الإيطالية شعبية، ونقدم لمحة عن تاريخها وطريقة تحضيرها.

البيتزا:

البيتزا هي أحد أكثر الأطباق الإيطالية شهرة في العالم. نشأت في مدينة نابولي في القرن السابع عشر، وانتشرت بعد ذلك إلى جميع أنحاء إيطاليا والعالم. البيتزا التقليدية هي بيتزا مارغريتا، والتي تتكون من صلصة الطماطم والجبن الموتزاريلا والريحان. ومع ذلك، هناك العديد من أنواع البيتزا الأخرى، بما في ذلك بيتزا بيبيروني وبيتزا هاواي وبيتزا نباتية.

الباستا:

الباستا هي نوع آخر من الأطباق الإيطالية الشعبية. وهي مصنوعة من عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والبيض، وتُطهى عادةً في الماء المغلي. هناك العديد من أنواع الباستا المختلفة، بما في ذلك السباغيتي والبين وبيني وريجاتوني. تُقدم الباستا عادةً مع صلصة الطماطم أو صلصة البيستو أو صلصة الكريمة.

الريزوتو:

الريزوتو هو طبق إيطالي يتكون من الأرز المطبوخ في مرق اللحم أو السمك أو الخضار. يُضاف الأرز عادةً إلى المرقة الساخنة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال يحتفظ ببعض قوامه. يُضاف بعد ذلك جبن البارميزان المبشور والزبدة إلى الريزوتو ويُقلب حتى يصبح كريميًا.

اللازانيا:

اللازانيا هي طبق إيطالي يتكون من طبقات من المعكرونة والجبن والصلصة. عادةً ما تُستخدم المعكرونة اللاسانيا في اللازانيا، وهي معكرونة مسطحة عريضة. تُستخدم صلصة الطماطم أو صلصة البشاميل أو صلصة الريكوتا في اللازانيا. تُخبز اللازانيا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

الكانتوتشيني:

الكانتوتشيني هو نوع من المعكرونة الإيطالية يتكون من أنابيب مجوفة قصيرة. تُصنع الكانتوتشيني عادةً من الدقيق والماء والبيض، وتُطهى عادةً في الماء المغلي. تُقدم الكانتوتشيني عادةً مع صلصة الطماطم أو صلصة البيستو أو صلصة الكريمة.

التيراسو:

التيراسو هو نوع من الحلوى الإيطالية يتكون من طبقات من الكيك وكريمة الماسكاربوني. عادةً ما يُصنع الكيك من دقيق اللوز وبياض البيض والسكر، ويُنقع في إسبرسو أو ليكور Amaretto. تُصنع كريمة الماسكاربوني من الجبن الكريمي والماسكاربوني والسكر والبيض. تُكدس طبقات الكيك وكريمة الماسكاربوني معًا وتُبرد حتى تصبح ثابتة.

البانيتون:

البانيتون هو نوع من الخبز الإيطالي الحلو الذي يُؤكل عادةً في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. يُصنع البانيتون من الدقيق والزبدة والسكر والبيض والخميرة، ويُضاف إليه الزبيب والبرتقال المسكر وليمون كونفيت. يُخبز البانيتون في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

الخاتمة:

المطبخ الإيطالي غني ومتنوع ولذيذ. في هذه المقالة، قدمنا لمحة عن بعض أكثر الأطباق الإيطالية شعبية، بما في ذلك البيتزا والباستا والريزوتو واللازانيا والكانتوتشيني والتراسو والبانيتون. نأمل أن تكون هذه المقالة مفيدة لك في معرفة المزيد عن المطبخ الإيطالي.