مقدمة
العالم مليء بالأطعمة اللذيذة والمتنوعة، ولكل بلد وثقافة أطباقها المميزة. وتبدأ بعض الأطباق العربية بحرف الواو، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه الأطباق الشهية.
1. ورق العنب
ورق العنب من الأطباق العربية الشهيرة، وهو عبارة عن أوراق العنب المحشوة بالأرز واللحم المفروم والخضار والتوابل. ويتم طهي ورق العنب عن طريق غليه في الماء أو الصلصة حتى ينضج.
يعتبر ورق العنب من الأطباق الرئيسية في العديد من الدول العربية، ويقدم عادةً مع الأرز أو الخبز.
يمكن حشو ورق العنب بمكونات مختلفة، مثل الخضار أو اللحم المفروم أو الدجاج أو السمك.
يعتبر ورق العنب من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن، وهو أيضًا مصدر جيد للألياف الغذائية.
2. وصفة الأصابع المتشابكة
اصابع متشابكه مع السمسم من الاطباق المشهورة والمقدمة في الكثير من الدول العربية، وتقدم مع الخبز او السلطات المختلفة كطبق رئيسي او كوجبة خفيفة.
تتكون الاصابع المتشابكة من عجينة مكونة من الطحين والماء والخميرة والملح، ثم يتم تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة وتشكيلها على شكل أصابع متشابكة.
يتم قلي الاصابع المتشابكة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم رشها بالسمسم وتقديمها ساخنة.
يمكن حشو الاصابع المتشابكة بمكونات مختلفة، مثل الجبن أو اللحوم المفرومة أو الخضار.
3. وصفة ورم البانيه
وَرَقُ البَانِي أو وَرَقُ البِينِّي (بالفارسية: ونبين) أو العجين الكُردي أو قَابٌة أو عُشُّ البُلبل، هي معجناتٌ عبارة عن عجينة مكونة من الدقيق والسكر والملح والخميرة والزبدة والبيض والحليب، تُدهنُ العجينة بالبيض والزعفران أو بالبيض والحليب، ثم تُخبز في صينية مدهونة بالسمن حتى تتحمرّ.
عادةً ما تُقدَّمُ اقراص ورق الباني ساخنة مع العسل.
يُمكنُ أيضًا تقديم ورق الباني مع القهوة أو الشاي.
يُمكن حشو ورق الباني بالمكسرات أو معجون التمر.
4. وصفة البسبوسة
البسبوسة من الحلويات العربية الشهيرة، وهي عبارة عن كعكة مصنوعة من السميد والسكر والزبدة واللبن والبيض والمكسرات. ويتم طهي البسبوسة عن طريق خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم البسبوسة عادةً باردة أو دافئة، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو القطر أو الكريمة المخفوقة.
يمكن صنع البسبوسة بمكونات مختلفة، مثل الدقيق أو اللوز أو جوز الهند.
تعتبر البسبوسة من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون، ولكنها أيضًا مصدر جيد للطاقة.
5. وصفة البقلاوة
البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي عبارة عن طبقات من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات والسكر والتوابل. ويتم طهي البقلاوة عن طريق خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم البقلاوة عادةً باردة أو دافئة، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو القطر أو الكريمة المخفوقة.
يمكن صنع البقلاوة بمكونات مختلفة، مثل الدقيق أو اللوز أو جوز الهند.
تعتبر البقلاوة من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون، ولكنها أيضًا مصدر جيد للطاقة.
6. وصفة الويكا
الويكا هي نوع من الأطباق الشعبية الشهيرة في الإمارات العربية المتحدة، وهي عبارة عن كريمة أرز (أرز مهروس مطبوخ في الماء أو الحليب أو المرق) مطبوخة مع لحم الغنم أو اللحم البقري أو الدجاج، مع البطاطا والبصل.
الويكا من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها مع سلطة أو مخبوزات في الوجبة. كما يمكن تقديمها كحلوى ويتم تحليتها بتمر، ويتم تقديم الويكا عادة مع صلصة الطماطم.
يتم تحضير الويكا عن طريق نقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم طهيه في الماء أو الحليب أو المرق حتى ينضج. ثم يضاف اللحم والخضار والتوابل إلى الأرز ويطهى حتى ينضج اللحم والخضار.
يمكن تقديم الويكا مع صلصة الطماطم أو الصلصة البيضاء أو صلصة الزبادي.
7. وصفة الوسابي
الوسابي هو نوع من التوابل اليابانية، وهو مصنوع من جذور نبات الفجل الياباني. يتميز الوسابي بنكهته الحادة واللاذعة، ويستخدم عادةً كتوابل للسوشي والساشيمي.
يصنع الوسابي عن طريق طحن جذور نبات الفجل الياباني إلى مسحوق ناعم.
يمكن إضافة الماء أو الخل أو صلصة الصويا إلى مسحوق الوسابي لتكوين عجينة.
يتم تقديم الوسابي عادةً مع السوشي والساشيمي، ويمكن أيضًا إضافته إلى السلطات والمخللات والأطعمة الأخرى.
الخاتمة
في الختام، هناك العديد من الأطباق العربية الشهية التي تبدأ بحرف الواو، والتي تتميز بنكهاتها الرائعة وتنوع مكوناتها. ومن خلال هذا المقال، تعرفنا على بعض هذه الأطباق الشهية، والتي تشمل ورق العنب والبسبوسة والبقلاوة والويكا والوسابي وغيرها.