مقدمة
البقرة الصفراء هي سلالة من الأبقار الأصلية في جبال الألب السويسرية. وهي معروفة بلونها الأصفر المميز، بالإضافة إلى إنتاجها للحليب عالي الجودة. ويقدر عدد الأبقار الصفراء حاليًا بحوالي 1.4 مليون بقرة، وتوجد في جميع أنحاء العالم، ولكنها أكثر شيوعًا في سويسرا والنمسا وألمانيا.
الخصائص الفيزيائية
الحجم: تعتبر البقرة الصفراء من السلالات متوسطة الحجم، حيث يبلغ متوسط وزنها ما بين 500 إلى 600 كيلو جرام، ومتوسط طولها ما بين 1.2 إلى 1.4 متر.
اللون: يتميز لون البقرة الصفراء بلونه الأصفر الزبدي، والذي قد يتراوح بين الأصفر الفاتح والأصفر الغامق. وقد يكون لديها بقع بيضاء أو سوداء على وجهها وظهرها.
الأذنان: تتميز البقرة الصفراء بأذنين طويلتين ومنتصبتين، مع أطراف سوداء.
القرون: قد يكون لدى البقرة الصفراء قرون، وقد لا يكون لديها. إذا كانت لديها قرون، فإنها تكون قصيرة ومتجهة للأعلى.
الإنتاجية
إنتاج الحليب: تتميز البقرة الصفراء بإنتاجها العالي للحليب، حيث يصل إنتاجها اليومي إلى ما بين 20 إلى 30 لترًا من الحليب.
جودة الحليب: يتميز حليب البقرة الصفراء بجودته العالية، فهو غني بالدهون والبروتين والمعادن والفيتامينات. ويعتبر حليب البقرة الصفراء مناسبًا لصنع الجبن والزبدة وغيرها من منتجات الألبان.
إنتاج اللحم: تعتبر البقرة الصفراء أيضًا مصدرًا جيدًا للحوم، حيث يبلغ وزن الذبيحة حوالي 250 إلى 300 كيلو جرام. ولحم البقرة الصفراء معروف بنكهته اللذيذة وطراوته.
الصحة
مقاومة الأمراض: تتميز البقرة الصفراء بمقاومتها العالية للأمراض، فهي أقل عرضة للإصابة بالأمراض الشائعة بين الأبقار مثل السل والتهاب الضرع وغيرها.
العمر الافتراضي: يبلغ العمر الافتراضي للبقرة الصفراء حوالي 10 إلى 12 عامًا، وهي تعتبر من السلالات طويلة العمر.
التغذية
النظام الغذائي: تتغذى البقرة الصفراء على مجموعة متنوعة من الأعلاف، بما في ذلك العشب والحبوب والتبن والذرة والشعير.
احتياجات التغذية: تحتاج البقرة الصفراء إلى كميات كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والطاقة والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم.
تقديم المكملات الغذائية: قد تحتاج البقرة الصفراء إلى تقديم المكملات الغذائية، خاصةً إذا كانت ترعى في مراعي فقيرة أو إذا كانت حاملًا أو مرضعة.
الرعاية
الإسكان: تحتاج البقرة الصفراء إلى مكان مريح للعيش فيه، ويجب أن يكون الحظيرة جيد التهوية ومحمية من العوامل الجوية.
التنظيف: يجب تنظيف الحظيرة بانتظام لإزالة الروث والقاذورات، وذلك للحفاظ على صحة البقرة الصفراء.
الرعاية الصحية: يجب فحص البقرة الصفراء بانتظام من قبل طبيب بيطري، وذلك للتأكد من خلوها من أي أمراض أو مشاكل صحية.
الاستخدامات
إنتاج الحليب والجبن والزبدة: يتم استخدام حليب البقرة الصفراء لإنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والجبن والزبدة.
إنتاج اللحم: يتم استخدام لحم البقرة الصفراء لإنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات اللحوم، بما في ذلك شرائح اللحم والدجاج والديك الرومي.
الرياضة: يتم استخدام البقرة الصفراء أيضًا في بعض الرياضات، مثل سباقات الثيران.
الخلاصة
البقرة الصفراء هي سلالة من الأبقار الأصلية في جبال الألب السويسرية. وهي معروفة بلونها الأصفر المميز، بالإضافة إلى إنتاجها للحليب عالي الجودة. وتعتبر البقرة الصفراء من السلالات متوسطة الحجم، وهي تتميز بإنتاجها العالي للحليب وجودة حليبها العالية. كما أنها تتميز بمقاومتها العالية للأمراض وطول عمرها الافتراضي. وتحتاج البقرة الصفراء إلى نظام غذائي متوازن وكميات كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية. كما تحتاج إلى مكان مريح للعيش فيه ورعاية صحية منتظمة. وتستخدم البقرة الصفراء لإنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان واللحوم، كما تستخدم أيضًا في بعض الرياضات.