شوربة العدس
شوربة العدس هي طبق شعبي في العديد من الثقافات حول العالم. وهي مصنوعة من العدس، وهو نوع من البقوليات، بالإضافة إلى الخضروات والتوابل المختلفة. يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة أو باردة، وهي وجبة لذيذة وصحية.
المكونات
كوب من العدس المجفف
2 كوب من مرق الدجاج أو الخضار
نصف كوب من البصل المفروم
2 فص ثوم مهروس
2 حبة جزر مفرومة
2 حبة كرفس مفرومة
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملح حسب الذوق
عصير ليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اغسل العدس جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبه حتى يصبح طريًا.
3. أضيفي الثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
4. أضيفي العدس المنقوع والمرق والتوابل والملح.
5. اترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
6. قدم الشوربة ساخنة أو باردة مع عصير الليمون حسب الرغبة.
الفوائد الصحية لشوربة العدس
العدس مصدر غني بالألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع والمساعدة في الهضم.
العدس أيضًا مصدر جيد للبروتين النباتي، وهو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
شوربة العدس منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
شوربة العدس غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والفولات والبوتاسيوم.
شوربة العدس تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم.
شوربة العدس تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.
العدس
العدس هو نوع من البقوليات، وهو من عائلة البقوليات.
العدس غني بالألياف الغذائية والبروتين النباتي والفيتامينات والمعادن.
العدس منخفض في الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
شوربة العدس الخضراء
شوربة العدس الخضراء هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس الأخضر.
العدس الأخضر ينضج بسرعة أكبر من العدس البني أو الأحمر، مما يجعل شوربة العدس الخضراء خيارًا جيدًا للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي.
شوربة العدس الخضراء غنية بالنكهة ولها لون أخضر جميل.
شوربة العدس الحمراء
شوربة العدس الحمراء هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس الأحمر.
العدس الأحمر له نكهة حلوة قليلاً وينضج بسرعة كبيرة، مما يجعل شوربة العدس الأحمر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي.
شوربة العدس الحمراء لها لون أحمر جميل وهي غنية بالنكهة.
شوربة العدس البنية
شوربة العدس البنية هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس البني.
العدس البني له نكهة ترابية قوية وينضج في وقت أطول من العدس الأخضر أو الأحمر، مما يجعل شوربة العدس البنية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لديهم وقت للطهي.
شوربة العدس البنية غنية بالنكهة ولها لون بني جميل.
شوربة العدس المغربية
شوربة العدس المغربية هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس الأصفر.
العدس الأصفر له نكهة خفيفة وينضج بسرعة كبيرة، مما يجعل شوربة العدس المغربية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي.
شوربة العدس المغربية غنية بالتوابل ولها نكهة مميزة.
شوربة العدس التركية
شوربة العدس التركية هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس الأحمر.
العدس الأحمر له نكهة حلوة قليلاً وينضج بسرعة كبيرة، مما يجعل شوربة العدس التركية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين ليس لديهم الكثير من الوقت للطهي.
شوربة العدس التركية غنية بالتوابل ولها نكهة مميزة.
شوربة العدس المصرية
شوربة العدس المصرية هي نوع من شوربة العدس المصنوعة من العدس البني.
العدس البني له نكهة ترابية قوية وينضج في وقت أطول من العدس الأخضر أو الأحمر، مما يجعل شوربة العدس المصرية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين لديهم وقت للطهي.
شوربة العدس المصرية غنية بالتوابل ولها نكهة مميزة.
الخلاصة
شوربة العدس هي طبق لذيذ و صحي يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. وهي وجبة غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. شوربة العدس تساعد على الشعور بالشبع والمساعدة في الهضم. كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم. شوربة العدس تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 وأنواع معينة من السرطان.