الفرق بين الكراث والبصل الأخضر بالصور

الكراث والبصل الأخضر هما نوعان من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الزنبقيات، على الرغم من أن لهما مظهرًا متشابهًا، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بينهما. في هذه المقالة، سنستكشف الفرق بين الكراث والبصل الأخضر من حيث المظهر والطعم والتغذية والاستخدامات.

المظهر

الكراث: يتميز الكراث بساقه الطويلة والقوية ذات اللون الأبيض أو الأخضر الفاتح، ولها أوراق مسطحة وخضراء داكنة. يصل طول الكراث عادةً إلى حوالي 30-40 سم، ويمكن أن ينمو حتى 60 سم في بعض الحالات.

البصل الأخضر: يتميز البصل الأخضر بساقه الرفيعة ذات اللون الأخضر الداكن أو الأرجواني، ولها أوراق مجوفة ورفيعة. يصل طول البصل الأخضر عادةً إلى حوالي 20-30 سم، ويمكن أن ينمو حتى 40 سم في بعض الحالات.

الطعم

الكراث: يتميز الكراث بطعمه الحلو والمميز، وهو أقل حدة من البصل العادي. يمكن أن يختلف طعم الكراث قليلاً حسب الصنف، ولكن بشكل عام يكون طعمه معتدلًا وسهل الاستخدام في مجموعة متنوعة من الأطباق.

البصل الأخضر: يتميز البصل الأخضر بطعمه القوي والحار، وهو أكثر حدة من الكراث. يمكن أن يختلف طعم البصل الأخضر قليلاً حسب الصنف، ولكن بشكل عام يكون طعمه نفاذًا ويمكن أن يضيف نكهة قوية للأطباق.

التغذية

الكراث: يحتوي الكراث على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والألياف الغذائية والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية مفيدة، مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

البصل الأخضر: يحتوي البصل الأخضر أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين K والألياف الغذائية والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية مفيدة، مثل الكبريت والأليسين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.

الاستخدامات

الكراث: يستخدم الكراث في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. يمكن طهيه أو تناوله نيئًا، ويمكن استخدامه أيضًا كزينة للأطباق.

البصل الأخضر: يستخدم البصل الأخضر في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. يمكن طهيه أو تناوله نيئًا، ويمكن استخدامه أيضًا كزينة للأطباق.

الفوائد الصحية

الكراث: يعتبر الكراث من الخضروات المفيدة للصحة، فهو يساعد على تقوية الجهاز المناعي والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية مفيدة، مثل الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

البصل الأخضر: يعتبر البصل الأخضر من الخضروات المفيدة للصحة، فهو يساعد على تقوية الجهاز المناعي والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم. كما أنه يحتوي على مركبات نباتية مفيدة، مثل الكبريت والأليسين، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.

كيفية اختيار وتخزين الكراث والبصل الأخضر

الكراث: عند اختيار الكراث، ابحث عن السيقان التي تكون صلبة وبيضاء أو خضراء فاتحة ولا تحتوي على بقع أو كدمات. تجنب السيقان التي تكون ذابلة أو صفراء أو تحتوي على براعم. يمكن تخزين الكراث في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين.

البصل الأخضر: عند اختيار البصل الأخضر، ابحث عن السيقان التي تكون صلبة وخضراء داكنة أو أرجوانية ولا تحتوي على بقع أو كدمات. تجنب السيقان التي تكون ذابلة أو صفراء أو تحتوي على براعم. يمكن تخزين البصل الأخضر في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين.

الخاتمة

الكراث والبصل الأخضر هما نوعان من الخضروات المفيدة واللذيذة التي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. على الرغم من أن لهما مظهرًا متشابهًا، إلا أن هناك بعض الاختلافات الرئيسية بينهما من حيث المظهر والطعم والتغذية والاستخدامات. نأمل أن تكون هذه المقالة قد ساعدتك في التعرف على الفرق بين الكراث والبصل الأخضر حتى تتمكن من اختيار النوع المناسب لاحتياجاتك.