الكيك الياباني الإسفنجي: وصفة تقليدية حلوة ورائعة
مقدمة
الكيك الياباني الإسفنجي هو نوع من الكيك الذي يتميز بقوامه الرقيق والهش، ويتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، كما أنه لا يحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير في تحضيره، وفي هذا المقال، سوف نستعرض طريقة تحضير الكيك الياباني الإسفنجي بالتفصيل.
المكونات:
3 بيضات كبيرة
1 كوب سكر
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب من الحليب
1/4 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير:
1. تسخين الفرن: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. تجهيز الصينية: ادهن صينية كيك مقاس 20 سم بالزبدة ورشها بالدقيق.
3. خفق البيض والسكر: في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون.
4. إضافة الدقيق ومسحوق الخبز والملح: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
5. جمع المكونات: أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر بالتدريج، مع التقليب برفق حتى يمتزج تمامًا.
6. إضافة الحليب والزبدة والفانيليا: أضف الحليب والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
7. توزيع الخليط في الصينية: صب الخليط في الصينية المُعدة مسبقًا.
8. خبز الكيك: اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا عند الحواف ويثبت عند الضغط على منتصفه.
9. تقديم الكيك: اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لنجاح وصفة الكيك الياباني الإسفنجي:
استخدم مكونات عالية الجودة، خاصةً البيض والزبدة والدقيق.
تأكد من خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كثيفًا وفاتح اللون.
أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر بالتدريج، مع التقليب برفق حتى يمتزج تمامًا.
لا تفرط في خلط الخليط، فقد يؤدي ذلك إلى جعل الكيك قاسيًا.
اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا عند الحواف ويثبت عند الضغط على منتصفه.
اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
استخدامات الكيك الياباني الإسفنجي:
الكيك الياباني الإسفنجي مثالي كحلوى أو وجبة خفيفة.
يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو الفواكه الطازجة.
يمكن استخدامه كقاعدة للعديد من الحلويات الأخرى، مثل الكيك المزين أو الكيك المحشو أو الكيك المثلج.
تخزين الكيك الياباني الإسفنجي:
يمكن تخزين الكيك الياباني الإسفنجي في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكن تجميد الكيك الياباني الإسفنجي لمدة تصل إلى شهرين.
خاتمة
الكيك الياباني الإسفنجي هو وصفة تقليدية شهيرة في اليابان، وقد اكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم نظرًا لقوامه الرقيق والهش ومذاقه الرائع. باتباع الخطوات البسيطة الواردة في هذا المقال، يمكنك بسهولة تحضير الكيك الياباني الإسفنجي في منزلك والاستمتاع به مع عائلتك وأصدقائك.