امينو اسيد

**أحماض أمينية**

**مقدمة**

الأحماض الأمينية هي جزيئات عضوية تحتوي على كل من مجموعة الكربوكسيل ومجموعة الأمين، والتي ترتبط معًا بواسطة رابطة ببتيد. وهي اللبنات الأساسية للبروتينات، وهي ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، مثل بناء وترميم الأنسجة، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، ونقل المواد الغذائية والغازات في الدم، وتنظيم توازن الأحماض والقواعد في الجسم.

**تصنيف الأحماض الأمينية**

تصنف الأحماض الأمينية إلى نوعين رئيسيين:

الأحماض الأمينية الأساسية: وهي الأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه، لذلك يجب الحصول عليها من النظام الغذائي. وتشمل الأحماض الأمينية الأساسية التسعة: الهيستيدين، والإيزوليوسين، والليوسين، والليسين، والميثيونين، والفينييل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفالين.

الأحماض الأمينية غير الأساسية: وهي الأحماض الأمينية التي يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه، لذلك لا يلزم الحصول عليها من النظام الغذائي. وتشمل الأحماض الأمينية غير الأساسية إحدى عشرة حمضًا أمينيًا هي: الألانين، والأرجينين، والأسباراجين، والأسبارتات، والسيستين، والجلوتامات، والجلوتامين، والغليسين، والهيدروكسي برولين، والبرولين، والسيرين.

**خصائص الأحماض الأمينية**

تتميز الأحماض الأمينية بعدد من الخصائص الهامة، منها:

التنوع: توجد 20 حمضًا أمينيًا طبيعيًا، والتي تختلف في خصائصها الكيميائية والفيزيائية. وهذا التنوع يسمح ببناء مجموعة واسعة من البروتينات ذات وظائف مختلفة.

الترتيب الخطي: تتسلسل الأحماض الأمينية في البروتينات في ترتيب خطي محدد. وهذا الترتيب هو الذي يحدد شكل ووظيفة البروتين.

الربطات الببتيدية: ترتبط الأحماض الأمينية في البروتينات من خلال روابط ببتيدية. وهي نوع من الروابط التساهمية التي تتكون بين مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني واحد ومجموعة الأمين لحمض أميني آخر.

التفاعلية: تتفاعل الأحماض الأمينية مع بعضها البعض ومع جزيئات أخرى في الجسم، مما يسمح لها بالمشاركة في العديد من العمليات الحيوية.

**أهمية الأحماض الأمينية**

للحماض الأمينية أهمية كبيرة في جسم الإنسان، منها:

بناء وترميم الأنسجة: الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات، والتي هي مكون رئيسي في جميع أنسجة الجسم. وعند تلف الأنسجة أو بناء أنسجة جديدة، يتم استخدام الأحماض الأمينية لإنتاج البروتينات اللازمة لذلك.

إنتاج الهرمونات والإنزيمات: الأحماض الأمينية هي أيضًا اللبنات الأساسية للهرمونات والإنزيمات، والتي هي مواد كيميائية ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.

نقل المواد الغذائية والغازات في الدم: الأحماض الأمينية هي أيضًا ضرورية لنقل المواد الغذائية والغازات في الدم. فعلى سبيل المثال، يحمل هيموغلوبين الدم الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة، والأحماض الأمينية هي جزء من هيموغلوبين.

تنظيم توازن الأحماض والقواعد في الجسم: الأحماض الأمينية هي أيضًا ضرورية لتنظيم توازن الأحماض والقواعد في الجسم. فعندما يكون هناك فائض من الأحماض في الجسم، يتم تحويل الأحماض الأمينية إلى قواعد، والعكس صحيح. وهذا يساعد على الحفاظ على توازن درجة الحموضة في الدم.

**مصادر الأحماض الأمينية**

يمكن الحصول على الأحماض الأمينية من خلال النظام الغذائي، حيث توجد الأحماض الأمينية الأساسية في العديد من الأطعمة، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات والبذور. أما الأحماض الأمينية غير الأساسية، فيمكن للجسم تصنيعها بنفسه من الأحماض الأمينية الأساسية.

**الاستقلاب الغذائي للأحماض الأمينية**

تخضع الأحماض الأمينية لعدد من العمليات الاستقلابية في الجسم، منها:

الهضم: يتم هضم الأحماض الأمينية في الجهاز الهضمي إلى جزيئات أصغر، مثل الأحماض الأمينية الحرة.

الامتصاص: يتم امتصاص الأحماض الأمينية الحرة من الأمعاء إلى الدم.

النقل: يتم نقل الأحماض الأمينية الحرة في الدم إلى الخلايا المختلفة في الجسم.

التمثيل الغذائي: تستخدم الخلايا الأحماض الأمينية الحرة في عدد من العمليات الاستقلابية، مثل بناء البروتينات وإنتاج الهرمونات والإنزيمات ونقل المواد الغذائية والغازات في الدم.

الإخراج: يتم إخراج الأحماض الأمينية الزائدة عن حاجة الجسم في البول.

**الاستنتاج**

الأحماض الأمينية هي جزيئات عضوية ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم، مثل بناء وترميم الأنسجة، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، ونقل المواد الغذائية والغازات في الدم، وتنظيم توازن الأحماض والقواعد في الجسم. يمكن الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية من النظام الغذائي، بينما يستطيع الجسم تصنيع الأحماض الأمينية غير الأساسية بنفسه. وتخضع الأحماض الأمينية لعدد من العمليات الاستقلابية في الجسم، مثل الهضم والامتصاص والنقل والتمثيل الغذائي والإخراج.