ايدام باميه

إيدام بامية

مقدمة:

إيدام البامية هو طبق شهي ولذيذ، وهو من الأطباق الشعبية في العديد من دول العالم، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. يتميز إيدام البامية بمذاقه الحلو واللاذع، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.

المكونات:

– 1 كيلوغرام من البامية.

– 1/2 كوب من زيت الزيتون.

– 1 حبة بصل مفرومة.

– 3 فصوص ثوم مهروسة.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

– 2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.

– 1/2 كوب من الطماطم المفرومة.

– 1/2 كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

1. اغسلي البامية جيداً واتركيها حتى تجف.

2. قطعي البامية إلى قطع صغيرة.

3. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

4. أضيفي البصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح إلى القدر وقلبي حتى يذبل البصل.

5. أضيفي البامية إلى القدر وقلبي حتى تتحمص قليلاً.

6. أضيفي مرق اللحم أو الدجاج والطماطم المفرومة إلى القدر وقلبي حتى يغلي الخليط.

7. خففي النار واتركي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البامية.

8. أضيفي البقدونس المفروم إلى القدر وقلبي حتى تمتزج المكونات.

9. قدمي إيدام البامية مع الأرز أو الخبز.

نصائح:

– يمكنك إضافة قطع من اللحم أو الدجاج إلى إيدام البامية لجعله أكثر غنىً بالمذاق.

– يمكنك استخدام البامية المجمدة في حال لم يتوفر لديك البامية الطازجة.

– يمكنك إضافة عصير ليمون إلى إيدام البامية لجعله أكثر منعشاً.

الاستنتاج:

إيدام البامية هو طبق شهي ولذيذ، وهو من الأطباق التي يعشقها الكثير من الأشخاص. يتميز إيدام البامية بمذاقه الحلو واللاذع، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.