إيدام دجاج بالفرن: وجبة لذيذة ومغذية
مقدمة:
يعتبر طبق الدجاج بالفرن أحد الأطباق الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أنه يعد من الأطباق سهلة التحضير.
المكونات:
دجاجة كاملة أو قطع دجاج حسب الرغبة.
زيت زيتون أو زيت نباتي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثوم بودرة أو مفروم.
بصل بودرة أو مفروم.
بابريكا.
أعشاب مجففة مثل الريحان والأوريجانو والزعتر والروزماري.
فلفل أحمر حار (اختياري).
ليمون.
بطاطس.
جزر.
بصل.
طريقة التحضير:
1. تجهيز الدجاج:
اغسل الدجاجة أو قطع الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف.
في وعاء، اخلط زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والبصل والبابريكا والأعشاب المجففة والفلفل الحار (إذا كنت ترغب في ذلك).
دهن الدجاج بخليط التوابل وتأكد من تغطية جميع أجزاء الدجاج.
اترك الدجاج منقوعًا في التوابل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تجهيز الخضروات:
قشر البطاطس والجزر والبصل وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
في وعاء، اخلط الخضروات مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
ضع الخضروات في صينية فرن كبيرة.
3. خبز الدجاج:
ضع الدجاج المنقوع في التوابل فوق الخضروات في صينية الفرن.
طهي الدجاج في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبيًا.
4. تحضير الصلصة:
في قدر صغير، اخلط عصير الليمون مع القليل من الماء والملح والفلفل الأسود.
يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا.
5. التقديم:
بعد أن ينضج الدجاج، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.
ضع قطع الدجاج والخضروات المطبوخة في طبق التقديم وسكب الصلصة فوقها.
يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو أي أعشاب طازجة أخرى.
فوائد الدجاج بالفرن:
يعد الدجاج بالفرن مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات وإصلاحها.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من الحديد، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ومنع فقر الدم.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من الزنك، وهو ضروري لتعزيز جهاز المناعة وصحة الجلد والشعر.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من فيتامين B12، وهو ضروري لصحة الأعصاب والدماغ.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو ضروري لصحة القلب والغدة الدرقية.
نصائح:
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوابل والأعشاب لإضفاء نكهة مختلفة على طبق الدجاج بالفرن.
يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى صينية الفرن مثل الكوسا والباذنجان والفلفل الحلو.
يمكنك تقديم الدجاج بالفرن مع الأرز أو البطاطا المهروسة أو الخبز.