مقدمة
إيدام هندي بالزبادي هو طبق هندي شهير يتكون من الزبادي والطماطم والبصل والكراث. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مقبلات. كما أنه صحي ولذيذ ومنعش، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
المكونات
1 كوب زبادي
1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب كراث مقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
الطريقة
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف بذور الكمون وبذور الخردل.
2. بمجرد أن تبدأ البذور في الفقع، أضف البصل والكراث وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.
3. أضف الطماطم والكركم والفلفل الأحمر والملح وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الطماطم.
4. أضف الزبادي وحرك برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. يُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة أو حتى يسخن الزبادي.
6. يُرفع عن النار ويُقدّم مُزينًا بأوراق الكزبرة المفرومة.
القيمة الغذائية
إيدام هندي بالزبادي طبق صحي ولذيذ ومنعش. فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
الفوائد الصحية لإيدام هندي بالزبادي
تحسين الهضم: يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي نوع من البكتيريا المفيدة التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تقوية العظام والأسنان: يحتوي الزبادي على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام والأسنان. كما أنه يحتوي على فيتامين د، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم.
دعم جهاز المناعة: يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد على دعم جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض. كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، التي تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف جهاز المناعة.
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يحتوي الزبادي على نسبة عالية من الدهون الصحية، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الوقاية من السرطان: يحتوي الزبادي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى، التي تساعد على دعم وظائف الجهاز المناعي وتعزيز قدرته على محاربة الخلايا السرطانية.
الآثار الجانبية لإيدام هندي بالزبادي
إيدام هندي بالزبادي آمن بشكل عام للاستهلاك. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية مثل الغازات والانتفاخ والإسهال، خاصة إذا كانوا غير معتادين على تناول منتجات الألبان. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان تجنب تناول إيدام هندي بالزبادي.
الخلاصة
إيدام هندي بالزبادي طبق صحي ولذيذ ومنعش. فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يوفر إيدام هندي بالزبادي مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم وتقوية العظام والأسنان ودعم جهاز المناعة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الألبان تجنب تناول إيدام هندي بالزبادي.