# بان كيك بستاشيو
البان كيك هو أحد أشهر أنواع الفطائر في العالم، ويتميز بقوامة الهش وخفيف وبطعمه الحلو اللذيذ. ويمكن تحضيره باستخدام دقيق القمح أو دقيق الشوفان أو دقيق اللوز، ويمكن إضافة إليه العديد من النكهات المختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا والتوت البري. وفي هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل بان كيك البستاشيو اللذيذ والمميز.
## المكونات
* 1 كوب دقيق
* 1/2 كوب سكر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 بيضة
* 1 كوب حليب
* 1/4 كوب زبدة مذابة
* 1/2 كوب بستاشيو مقشر ومطحون
## طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر وبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
2. في وعاء آخر، اخلط البيض والحليب والزبدة المذابة.
3. أضف خليط البيض والحليب إلى خليط الدقيق وقلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. أضف البستاشيو المطحون وقلّب حتى يتوزع بالتساوي في الخليط.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. اسكب مقدار 1/4 كوب من الخليط في المقلاة لكل بان كيك.
7. اترك البان كيك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل.
8. اقلب البان كيك واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح ذهبي اللون من الأعلى.
9. كرر الخطوات 6-8 حتى تنفذ الكمية المتبقية من الخليط.
10. قدم البان كيك ساخنًا مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
## نصائح لعمل بان كيك بستاشيو ناجح
* تأكد من أن المقلاة ساخنة بدرجة كافية قبل سكب الخليط.
* لا تقلّب البان كيك كثيرًا أثناء الطهي، لأن ذلك قد يؤدي إلى تمزقه.
* يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلها بدلاً من البستاشيو، مثل الجوز أو اللوز أو الكاجو.
* يمكنك أيضًا إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة إلى الخليط، مثل التوت البري أو الموز أو التفاح.
* يمكنك تحضير البان كيك مسبقًا وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
## فوائد البستاشيو
* يحتوي البستاشيو على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
* يحتوي البستاشيو أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
* يساعد البستاشيو على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
* يحتوي البستاشيو على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين هـ والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
* يساعد البستاشيو على تحسين صحة الأمعاء وتقوية المناعة.
## استخدمات البستاشيو في الطبخ
* يستخدم البستاشيو في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، مثل السلطات والحلويات والمعجنات.
* يمكن إضافة البستاشيو المطحون إلى العجين أو الخبز أو الكعك لإضفاء نكهة مميزة.
* يمكن استخدام البستاشيو كعنصر أساسي في صناعة الحلويات، مثل البقلاوة والكنافة والمعمول.
* يمكن استخدام البستاشيو أيضًا كزينة للعديد من الأطباق، مثل الآيس كريم والشوكولاتة والفواكه.
## القيمة الغذائية للبستاشيو
* يحتوي 100 جرام من البستاشيو على:
* السعرات الحرارية: 562
* الدهون: 45 جرام
* الكربوهيدرات: 18 جرام
* البروتين: 21 جرام
* الألياف الغذائية: 10 جرام
* فيتامين أ: 10٪ من الاحتياج اليومي
* فيتامين هـ: 25٪ من الاحتياج اليومي
* البوتاسيوم: 10٪ من الاحتياج اليومي
* المغنيسيوم: 20٪ من الاحتياج اليومي
## خلاصة
البان كيك بالبستاشيو هو وصفة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يحتوي البستاشيو على العديد من الفوائد الصحية، مثل خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار وتحسين صحة الأمعاء وتقوية المناعة. يمكن استخدام البستاشيو في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، مثل السلطات والحلويات والمعجنات.