No images found for برجراف عن fresh pie
عنوان المقال: فطيرة الفريش: وصفة شهية ولذيذة
مقدمة:
فطيرة الفريش هي وصفة حلوى شهيرة في الشرق الأوسط، تُصنع من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو المحشوة بالفريش والفستق المفروم. وهي تُقدم عادةً في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية، وهي أيضًا من الحلويات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك.
المكونات:
عجينة الفيلو (أو العجينة المورقة)
الزبدة المذابة
الفريش (جبن كريمي طازج)
السكر
الفستق المفروم
ماء الورد
الهيل المطحون
القرفة المطحونة
طريقة التحضير:
1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تُدهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة المذابة.
3. تُفرد طبقة من عجينة الفيلو في الصينية، وتُدهن بالزبدة المذابة.
4. تُكرر العملية مع طبقات العجين المتبقية، حتى تنفد الكمية.
5. يُخلط الفريش مع السكر وماء الورد والهيل المطحون والقرفة المطحونة، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. تُفرد طبقة من خليط الفريش على العجين، وتُرش بالفستق المفروم.
7. تُطوى حواف العجين على الحشوة، وتُدهن بالزبدة المذابة.
8. تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
9. تُخرج الفطيرة من الفرن وتُترك لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح لعمل فطيرة الفريش:
يُنصح باستخدام عجينة الفيلو عالية الجودة، لأنها أكثر سهولة في الاستخدام ولا تتكسر بسهولة.
يُمكن استخدام الزبدة المذابة أو زيت الزيتون لتدهين العجين.
يُمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن الكريمي، مثل جبنة الماعز أو جبنة القشقوان، بدلاً من الفريش.
يُمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الحشوة، مثل الزعتر أو النعناع أو الفانيليا.
يُمكن تزيين الفطيرة بالفستق المفروم أو اللوز المفروم أو جوز الهند المبشور قبل تقديمها.
فوائد فطيرة الفريش:
فطيرة الفريش غنية بالكالسيوم والبروتين، وهي مفيدة لصحة العظام والأسنان والمناعة.
تحتوي فطيرة الفريش على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والزنك، وهي مفيدة لصحة الجلد والشعر والجهاز المناعي.
فطيرة الفريش غنية بالألياف، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
فطيرة الفريش منخفضة السعرات الحرارية، وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
الخلاصة:
فطيرة الفريش هي وصفة حلوى شهية ولذيذة، وهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم. يُمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة.