المقدمة:
يعتبر برجر بالجبنة السائلة أحد أشهر أنواع البرجر في العالم، لما يتميز به من مذاق رائع وشهي. يتكون برجر بالجبنة السائلة من قطعة من اللحم المفروم المشوي، مع طبقة من الجبن السائل فوقها، بالإضافة إلى الخضار والبصل والمخللات. وقد أصبح برجر بالجبنة السائلة طبقًا شهيرًا في جميع أنحاء العالم، ويقدم في العديد من المطاعم والمقاهي.
1. مكونات برجر بالجبنة السايحة:
– قطعة من اللحم المفروم
– قرص من الجبن الشيدر
– خبز خاص بالبرجر
– خضار (طماطم، خس، بصل)
– مخللات
– صلصة (كاتشاب، مايونيز، خردل)
2. خطوات تحضير برجر بالجبنة السايحة:
– في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البهارات حسب الرغبة.
– قسم اللحم إلى أربع قطع متساوية، وشكليها على شكل فطائر.
– سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– ضعي فطائر اللحم في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
– ضعي قرص الجبن فوق كل فطيرة لحم واتركها تذوب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
– ضع فطائر اللحم بالجبن السائل بين قطع الخبز المخصصة للبرجر.
– أضيفي الخضار والمخللات والصلصة حسب الرغبة.
– قدمي برجر بالجبنة السائلة على الفور.
3. أنواع الجبن المستخدم في برجر بالجبنة السايحة:
– جبنة شيدر: نوع من الجبن الصلب ذو اللون الأصفر أو البرتقالي، يتميز بمذاقه الحاد والحاد.
– جبنة موزاريلا: نوع من الجبن الطري ذو اللون الأبيض، يتميز بمذاقه اللطيف والقوام المطاطي.
– جبنة جودة: نوع من الجبن الصلب ذو اللون الأصفر الفاتح، يتميز بمذاقه الحلو والجبني.
– جبنة بروفيترول: نوع من الجبن الطري ذو اللون الأبيض، يتميز بمذاقه اللطيف والقوام الكريمي.
4. أنواع الخبز المستخدم في برجر بالجبنة السايحة:
– خبز برجر تقليدي: نوع من الخبز الدائري ذو القشرة السميكة والناعمة.
– خبز برجر محمص: نوع من الخبز الدائري المحمص، يتميز بمذاقه المقرمش.
– خبز برجر مع بذور السمسم: نوع من الخبز الدائري مغطى ببذور السمسم، يتميز بمذاقه اللذيذ.
– خبز برجر بالأعشاب: نوع من الخبز الدائري مضاف إليه الأعشاب العطرية، يتميز بمذاقه العطري.
5. أنواع الصلصات المستخدمة في برجر بالجبنة السايحة:
– صلصة الكاتشاب: نوع من الصلصة الحمراء الحلوة، يتم تحضيرها من الطماطم.
– صلصة المايونيز: نوع من الصلصة البيضاء الكريمية، يتم تحضيرها من البيض والزيت.
– صلصة الخردل: نوع من الصلصة الصفراء اللاذعة، يتم تحضيرها من بذور الخردل.
– صلصة الباربيكيو: نوع من الصلصة البنية الحلوة والمدخنة، يتم تحضيرها من الطماطم والخل والعسل.
6. أنواع الخضار المستخدمة في برجر بالجبنة السايحة:
– الطماطم: نوع من الخضروات الحمراء الدائرية، يتميز بمذاقه الحلو والمنعش.
– الخس: نوع من الخضروات الخضراء الورقية، يتميز بمذاقه اللطيف والقوام المقرمش.
– البصل: نوع من الخضروات البيضاء أو الحمراء الكروية، يتميز بمذاقه الحاد والمنعش.
– الخيار: نوع من الخضروات الخضراء الأسطوانية، يتميز بمذاقه المنعش والقوام المقرمش.
7. أنواع المخللات المستخدمة في برجر بالجبنة السايحة:
– مخلل الخيار: نوع من المخللات الخضراء الأسطوانية، يتم تحضيرها من الخيار والخل والتوابل.
– مخلل الملفوف: نوع من المخللات البيضاء أو الحمراء المقطعة، يتم تحضيرها من الملفوف والخل والتوابل.
– مخلل الفلفل: نوع من المخللات الخضراء أو الحمراء الدائرية، يتم تحضيرها من الفلفل والخل والتوابل.
الخاتمة:
برجر بالجبنة السائلة هو طبق شهي ومحبب لدى الكثيرين حول العالم. يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره، كما أنه متعدد المكونات ويمكن تخصيصه حسب الرغبة. يُمكن تقديم برجر بالجبنة السائلة مع البطاطس المقلية أو سلطة الخضار أو أي طبق جانبي مفضل.