No images found for بهارات برجر اللحم
مقدمة
برجر اللحم هو أحد أشهر الأطعمة في العالم، وهو عبارة عن شطيرة تتكون من لحم مفروم مشوي في الزيت أو السمنة أو الدهن مع بعض أنواع البهارات ويقدم مع بعض الإضافات مثل الخس والطماطم والخيار والبصل وصلصة الطماطم والمايونيز والمستردة. ويعد من أكثر أنواع الوجبات السريعة شيوعًا في العالم، ويُمكن تحضيره في المنزل أو شراؤه جاهزاً من المطاعم المتخصصة.
المكونات الأساسية لبرجر اللحم
لحم مفروم: يُفضل استخدام لحم البقر المفروم الخالي من الدهون، ولكن يمكن استخدام لحم الدجاج أو لحم الضأن أو مزيج من هذه اللحوم.
خبز: يُستخدم خبز برجر خاص أو خبز الكيزر أو خبز البطاطس.
جبن: يُستخدم جبن شيدر أو جبن موزاريلا أو جبن جرويير أو أي نوع آخر من الجبن الذي يذوب بسهولة.
خضار: يُستخدم خس وخيار وبصل وطماطم.
صلصة طماطم: يُمكن استخدام صلصة الطماطم الجاهزة أو تحضيرها في المنزل.
مايونيز: يُمكن استخدام المايونيز الجاهز أو تحضيره في المنزل.
خردل: يُمكن استخدام الخردل الجاهز أو تحضيره في المنزل.
خطوات تحضير برجر اللحم
1. تتبيل اللحم المفروم: يُمزج اللحم المفروم مع البهارات المفضلة، مثل الملح والفلفل والثوم والبابريكا والكاري والكزبرة والزعتر والزنجبيل.
2. تشكيل البرجر: يُقسم اللحم المفروم المتبل إلى أقسام متساوية، ويتم تشكيل كل قسم على شكل قرص دائري سميك.
3. طهي البرجر: يُسخن الزيت أو السمنة أو الدهن في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف أقراص البرجر ويُقلب حتى ينضج اللحم من الجانبين.
أنواع برجر اللحم
برجر اللحم البقري: هو النوع الأكثر شيوعًا من برجر اللحم، ويُصنع من لحم البقر المفروم.
برجر اللحم الدجاج: يُصنع من لحم الدجاج المفروم، وهو خيار جيد لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدهون.
برجر اللحم الضأن: يُصنع من لحم الضأن المفروم، وهو يتميز بطعمه الغني.
برجر اللحم النباتي: يُصنع من مكونات نباتية، مثل الفول والمكسرات والخضروات، وهو خيار جيد للنباتيين.
إضافات برجر اللحم
الخضار: يُمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضار إلى برجر اللحم، مثل الخس والطماطم والخيار والبصل.
الجبن: يُمكن إضافة أي نوع من الجبن الذي يذوب بسهولة إلى برجر اللحم، مثل جبن شيدر أو جبن موزاريلا أو جبن جرويير.
الصلصات: يُمكن إضافة أنواع مختلفة من الصلصات إلى برجر اللحم، مثل صلصة الطماطم والمايونيز والخردل.
الإضافات الأخرى: يُمكن إضافة أنواع مختلفة من الإضافات الأخرى إلى برجر اللحم، مثل البيض المقلي والبطاطس المقلية والبصل المقلي.
القيمة الغذائية لبرجر اللحم
يحتوي برجر اللحم على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون والبروتين، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والزنك وفيتامين ب 12. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول برجر اللحم قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
نصائح لتقديم برجر اللحم
يُقدم برجر اللحم ساخنًا مع الإضافات المفضلة.
يُمكن تقديم برجر اللحم مع البطاطس المقلية أو البصل المقلي أو السلطة الخضراء.
يُمكن صنع صلصة برجر اللحم الخاصة بك عن طريق مزج المكونات المفضلة لديك، مثل الكاتشب والمستردة والمايونيز.
الخاتمة
برجر اللحم هو وجبة لذيذة ومشبعة، ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك، فإن تحضير برجر اللحم في المنزل يسمح لك بالتحكم في المكونات المستخدمة واختيار الإضافات الصحية.