برياني دجاج سريع

المقدمة:

برياني الدجاج السريع من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويتميز هذا الطبق بأنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ويمكنك تحضيره في غضون دقائق معدودة، كما أنه يعد خيارًا مثاليًا لتناول الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.

المكونات:

– دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة.

– 2 كوب من الأرز البسمتي.

– 2 كوب من مرق الدجاج.

– 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

– 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

– 1 بصلة مفرومة ناعماً.

– 2 فص ثوم مهروس.

– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

– 1 ملعقة صغيرة من الكاري.

– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– 1 ملعقة صغيرة من الملح.

– 1 حبة من الفلفل الحار الأخضر المفروم (اختياري).

– 1 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

خطوات التحضير:

1. اغسلي قطع الدجاج بالماء البارد وجففيها جيدًا.

2. في وعاء متوسط الحجم، ضعي قطع الدجاج، والزبدة، والزيت النباتي، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والكمون، والكزبرة المطحونة، والكاري، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار الأخضر المفروم (اختياري)، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.

طهي الأرز:

1. اغسلي الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

2. في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز المغسول، ومرق الدجاج، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي الماء.

3. خففي النار إلى درجة منخفضة، واتركي القدر مغطى لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

طهي الدجاج:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

2. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

تجميع البرياني:

1. في قدر كبير، ضعي الأرز المطبوخ، والدجاج المطبوخ، والكزبرة الخضراء المفرومة، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يسخن البرياني جيدًا.

3. قدمي البرياني ساخنًا مع السلطة أو الزبادي أو أي صلصة مفضلة.

الخاتمة:

برياني الدجاج السريع من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، ويتميز هذا الطبق بأنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، ويمكنك تحضيره في غضون دقائق معدودة، كما أنه يعد خيارًا مثاليًا لتناول الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز.