بسكويت مالح أحمر
مقدمة
بسكويت مالح أحمر هو نوع من البسكويت المقرمش والمالح الذي يتميز بلونه الأحمر الفاتح. يُصنع البسكويت عادةً من طحين القمح والزبدة والبيض والسكر والملح والبهارات. غالبًا ما يتم نكهة البسكويت بالجبن أو الثوم أو الأعشاب أو التوابل الأخرى. تُعتبر بسكويت مالح أحمر وجبة خفيفة شهيرة ويمكن أيضًا استخدامها كطبق جانبي للحساء أو اليخنات.
المكونات
1 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب من السكر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل الشيدر أو الموتزاريلا)
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة من الماء البارد
التعليمات
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والزبدة والسكر والملح والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
2. أضف الجبن المبشور والبيضة المخفوقة والماء البارد وقلّب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
5. رُص رفوف السلك في منتصف الفرن.
6. على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة إلى سمك 1/4 بوصة.
7. استخدم قاطع بسكويت دائري مقاس 2 بوصة لقطع العجينة.
8. ضع البسكويت على صينية خبز غير مدهونة.
9. اخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
10. دع البسكويت يبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
تقديم بسكويت مالح أحمر
يمكن تقديم بسكويت مالح أحمر بمفرده كوجبة خفيفة، أو يمكن تقديمه مع الحساء أو اليخنات. كما يمكن أيضًا تقديمه مع الجبن أو الجواكامولي أو الصلصات الأخرى.
الاختلافات
هناك العديد من الاختلافات في وصفة بسكويت مالح أحمر. على سبيل المثال، يمكن استخدام دقيق الشوفان أو دقيق الذرة بدلاً من دقيق القمح. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى العجين، مثل البذور أو المكسرات أو الفاكهة المجففة. يمكن أيضًا نكهة البسكويت بمجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
التخزين
يمكن تخزين بسكويت مالح أحمر في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أيضًا تجميد البسكويت لمدة تصل إلى شهرين.
الخاتمة
بسكويت مالح أحمر هو وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير. يمكن تقديمه بمفرده أو مع الحساء أو اليخنات. كما أنه متعدد الاستخدامات ويمكن صنعه بمجموعة متنوعة من المكونات والنكهات.