بسكويت الرجيم بالشوفان
مقدمة:
بسكويت الرجيم بالشوفان هو وجبة خفيفة صحية ولذيذة مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يحاولون الحفاظ على وزن صحي. بسكويت الشوفان مليء بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، والتي تساعد على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول. كما أنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة.
المكونات
• كوب ونصف من الشوفان المطحون.
• كوب من الدقيق الكامل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي، طري.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، والشوفان، والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشًا وخفيفًا.
4. أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
5. أضيفي مكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطيها برفق حتى تمتزج المكونات.
6. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها برفق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
7. افردي العجينة إلى سمك 1/2 بوصة وقومي بقطعها إلى أشكال دائرية باستخدام قطاعة بسكويت.
8. انقلي قطع البسكويت إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون.
10. دع البسكويت يبرد على الصينية لمدة دقيقتين قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
فوائد بسكويت الشوفان للرجيم
1. منخفض السعرات الحرارية: يحتوي بسكويت الشوفان على سعرات حرارية أقل من أنواع البسكويت الأخرى، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يحاولون الحفاظ على وزن صحي.
2. غني بالألياف: يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول. كما أنه يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
3. بروتين مرتفع: يحتوي الشوفان أيضًا على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة. كما أنه يساعد على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول.
4. منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم: يحتوي الشوفان على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم. وهذا يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري أو أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
5. غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
نصائح لعمل بسكويت الشوفان للرجيم
1. استخدم دقيق الشوفان الناعم: سيؤدي ذلك إلى الحصول على بسكويت أكثر نعومة ورطوبة.
2. لا تفرط في خلط العجين: سيؤدي ذلك إلى الحصول على بسكويت قاسي وجاف.
3. استخدم صينية خبز مبطنة بورق الزبدة: سيمنع ذلك البسكويت من الالتصاق بالصينية.
4. لا تخبز البسكويت لفترة طويلة: سيؤدي ذلك إلى الحصول على بسكويت جاف ومقرمش.
5. دع البسكويت يبرد تمامًا قبل تناوله: سيسمح ذلك للبسكويت بالتماسك والانتشار بشكل صحيح.
طرق مختلفة لصنع بسكويت الشوفان للرجيم
1. بسكويت الشوفان بالفواكه المجففة: أضف 1/2 كوب من الفواكه المجففة، مثل الزبيب أو التوت البري أو المشمش المجفف، إلى العجين قبل الخبز.
2. بسكويت الشوفان بالمكسرات: أضف 1/2 كوب من المكسرات المفرومة، مثل الجوز أو اللوز أو البقان، إلى العجين قبل الخبز.
3. بسكويت الشوفان بالشوكولاتة الداكنة: أضف 1/2 كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى العجين قبل الخبز.
تخزين بسكويت الشوفان للرجيم
• يمكن تخزين بسكويت الشوفان في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
• يمكن أيضًا تجميد بسكويت الشوفان لمدة تصل إلى شهرين.
الخاتمة
بسكويت الشوفان للرجيم هو وجبة خفيفة صحية ولذيذة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. فهو مليء بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة، والتي تساعد على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول. كما أنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة.