بهارات شاورما الدجاج
مقدمة:
شاورما الدجاج هي طبق شهير في جميع أنحاء العالم، وهي مصنوعة من شرائح رقيقة من الدجاج المتبلة بالبهارات، والتي يتم تحميصها على سيخ دوار. يمكن تقديم الشاورما في خبز أو أرز أو سلطة، وهي طبق مثالي للتجمعات والحفلات.
المكونات:
1 كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
1/2 كوب من الماء
طريقة التحضير:
1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.
2. نضع شرائح الدجاج في وعاء كبير.
3. نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا والثوم البودر والزنجبيل البودر والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الحلو والفلفل الحار وخل التفاح والماء.
4. نمزج المكونات جيدًا حتى تتغلف شرائح الدجاج بالتتبيلة.
5. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، أو طوال الليل.
6. نشعل الفحم أو الشواية الكهربائية.
7. نضع شرائح الدجاج المتبلة على أسياخ الشواء.
8. نشوي الشاورما على الفحم أو الشواية الكهربائية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
9. نقدم الشاورما في خبز أو أرز أو سلطة.
نصائح:
يمكن استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج أو أجنحة الدجاج لصنع الشاورما.
يمكن إضافة الخضروات إلى الشاورما، مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
يمكن تقديم الشاورما مع صوص الثوم أو صوص الطحينة أو صوص اللبن.
يمكن حفظ الشاورما المطبوخة في الثلاجة لمدة 3 أيام.
الفوائد الصحية لشاورما الدجاج:
تحتوي شاورما الدجاج على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب 12 والحديد والزنك.
تساعد التوابل المستخدمة في تتبيل الشاورما على تحسين الهضم ومكافحة الالتهابات.
الخلاصة:
شاورما الدجاج هي طبق شهي ولذيذ ومفيد للصحة. يمكن تحضير الشاورما في المنزل أو شراؤها من المطاعم. يمكن تقديم الشاورما في خبز أو أرز أو سلطة، وهي طبق مثالي للتجمعات والحفلات.