البهارات معمول التمر
مقدمة:
البهارات معمول التمر هي حلوى شعبية منتشرة في العديد من البلدان العربية، وهي مصنوعة من التمر والطحين والسكر والزبدة والتوابل. وتعد حلوى لذيذة ومغذية ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
1. المكونات:
500 جرام من التمر منزوع النوى
2 كوب من الطحين
1 كوب من السكر
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
2. طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي التمر والطحين والسكر والزبدة والبيكنج باودر والملح والتوابل حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. اخبزي معمول التمر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. الحشوات:
يمكنك إضافة حشوات مختلفة إلى معمول التمر مثل:
المكسرات: مثل الجوز واللوز والكاجو والبندق والزبيب.
الفواكه المجففة: مثل التين والبرقوق والمشمش.
الشوكولاتة: يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة أو حليب الشوكولاتة إلى معمول التمر.
الكريمة: يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحامضة إلى معمول التمر.
4. التزيين:
يمكنك تزيين معمول التمر بعدة طرق مثل:
رش السكر البودرة على معمول التمر.
رش جوز الهند المبشور على معمول التمر.
تزيين معمول التمر بالفستق الحلبي أو اللوز أو الكاجو.
يمكنك أيضًا تزيين معمول التمر بالشوكولاتة المذابة أو الكريمة المخفوقة.
5. التقديم:
يمكنك تقديم معمول التمر مع القهوة العربية أو الشاي أو الحليب أو العصير. كما يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كحلوى بعد العشاء.
6. القيمة الغذائية:
يحتوي معمول التمر على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:
السكريات: وهي مصدر للطاقة للجسم.
الألياف: وهي تساعد على الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون: وهي مصدر للطاقة وتساعد على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
البروتينات: وهي ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
الفيتامينات: مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك.
المعادن: مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
7. الفوائد الصحية:
يحتوي معمول التمر على العديد من الفوائد الصحية مثل:
يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
يساعد على خفض ضغط الدم.
يساعد على تحسين مستوى السكر في الدم.
يساعد على تحسين الهضم.
يساعد على منع الإمساك.
يساعد على تقوية العظام.
يساعد على تحسين صحة الجلد والبشرة.
يساعد على تقوية المناعة.
الخلاصة:
البهارات معمول التمر هي حلوى لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل السكريات والألياف والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتحسين مستوى السكر في الدم وتحسين الهضم ومنع الإمساك وتقوية العظام وتحسين صحة الجلد والبشرة وتقوية المناعة.