بيض بني
مقدمة
بيض بني هو نوع من البيض ذو اللون البني الداكن ويأتي من الدجاج ذو فصوص الأذن الحمراء. ويختلف بيض بني عن بيض أبيض من حيث الحجم والشكل والطعم والمحتوى الغذائي. ويعتقد الكثير من الناس أن بيض بني أكثر صحة من بيض أبيض، ولكن لا يوجد دليل علمي يدعم هذا الادعاء.
القيمة الغذائية لبيض بني
بيض بني يحتوي على نفس القيمة الغذائية لبيض أبيض تقريبًا. يحتوي كل بيضة كبيرة على حوالي 70 سعرة حرارية، و6 جرامات من البروتين، و5 جرامات من الدهون، و1.6 جرام من الكربوهيدرات. كما يوفر بيض بني أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين ب 12، والحديد، والزنك.
فوائد بيض بني
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول بيض بني، ومنها:
– تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية: بيض بني يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
– تحسين صحة الدماغ: بيض بني يحتوي على الكولين، وهو مغذي مهم لصحة الدماغ. يمكن أن يساعد الكولين في تحسين الذاكرة والتعلم والانتباه.
– تقوية العظام والمفاصل: بيض بني يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د، وهما المغذيات الضرورية لصحة العظام والمفاصل. يمكن أن يساعد الكالسيوم وفيتامين د في الوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
– تعزيز صحة العين: بيض بني يحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية العينين من الض الضار. يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي.
– تقوية جهاز المناعة: بيض بني يحتوي على البروتين والسيلينيوم، وهما مغذيات ضرورية لصحة جهاز المناعة. يمكن أن يساعد البروتين والسيلينيوم في حماية الجسم من الأمراض والعدوى.
أضرار بيض بني
لا توجد أي أضرار صحية معروفة لتناول بيض بني. ومع ذلك، فإن بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية تجاه البيض. إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه البيض، فعليك تجنب تناول بيض بني أو أي منتجات تحتوي على البيض.
كيفية اختيار بيض بني طازج
عند اختيار بيض بني طازج، ابحث عن البيض ذو القشرة الصلبة والناعمة. تجنب البيض ذو القشرة المتشققة أو المكسورة. يجب أن يكون لون البيض بني داكن ومتساوٍ.
كيفية تخزين بيض بني
يجب تخزين بيض بني في الثلاجة في درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل. يمكن تخزين بيض بني لمدة تصل إلى 45 يومًا.
كيفية استخدام بيض بني
يمكن استخدام بيض بني في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك:
– البيض المخفوق
– البيض المقلي
– البيض المسلوق
– البيض المخبوز
– البيض المقلي بالزبدة
– البيض مع الخضار
– البيض مع اللحوم
استنتاج
بيض بني هو خيار صحي ولذيذ لإضافته إلى نظامك الغذائي. يحتوي بيض بني على نفس القيمة الغذائية لبيض أبيض تقريبًا، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من بعض العناصر الغذائية، مثل الكولين واللوتين والزياكسانثين. يمكن الاستمتاع ببيض بني في مجموعة متنوعة من الأطباق.