بينك صوص باستا
يعد صوص البينك (الوردي) أحد أشهر صلصات الباستا الإيطالية. وهو يتكون من صلصة الطماطم مع إضافة الكريمة. وفيما يلي مقال حول كيفية صنع صوص البينك اللذيذ:
المكونات
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 علبة (28 أونصة) من الطماطم المقطعة
1/2 كوب من الكريمة
1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في قدر متوسط، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا، لمدة 5-7 دقائق.
2. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفي الطماطم المقطعة، والكريمة، وجبن البارميزان، والملح، والفلفل. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
4. خففي النار واتركي الصلصة تنضج لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
5. قدمي صوص البينك مع الباستا المفضلة لديك.
نصائح لتقديم صوص البينك:
للحصول على صلصة بينك أكثر سمكًا، يُمكنك إضافة المزيد من الكريمة أو جبن البارميزان.
لإضافة المزيد من النكهة، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو الزعتر.
للحصول على المزيد من النكهة واللون، يُمكنك إضافة بعض الخضروات المشوية، مثل الفلفل أو الكوسا.
استخدامات وتحسينات إضافية لصوص البينك:
يمكنك استخدام صوص البينك مع أنواع مختلفة من الباستا، مثل السباغيتي أو البين أو الفيتوتشيني.
للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة بعض اللحم المفروم أو الدجاج أو المأكولات البحرية إلى الصلصة.
يمكنك أيضًا استخدام صوص البينك مع الدجاج المشوي أو السمك أو الخضروات المشوية.
للحصول على صوص بينك أكثر كثافة، يُمكنك إضافة القليل من الدقيق أو النشا أثناء طهيه.
حفظ صوص البينك:
يُمكنك حفظ صوص البينك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يُمكنك أيضًا تجميد صوص البينك لمدة تصل إلى 3 أشهر.
للتجميد، ضعي صوص البينك في وعاء محكم الغلق واتركي مساحة صغيرة في الأعلى لتتمدد.
عندما تكونين مستعدةً لاستخدام صوص البينك المجمد، أخرجيها من الثلاجة واتركيها تذوب في الثلاجة طوال الليل أو على المنضدة لمدة عدة ساعات.
الخاتمة:
صوص البينك هو صلصة لذيذة ومتنوعة يمكن استخدامها مع مجموعة متنوعة من الأطباق. جربي هذه الوصفة لصنع صوص البينك الخاص بك في المنزل واستمتعي به مع عائلتك وأصدقائك.