No images found for تتبيلة السمك الفيليه
المقدمة:
السمك الفيليه هو أحد الأطباق المفضلة للكثيرين لما له من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، ولكن تكمن الصعوبة في الحصول على السمك الفيليه المقرمش والطري في نفس الوقت، لذلك نقدم لكم في هذا المقال وصفة تتبيلة السمك الفيليه التي ستمنحك أفضل النتائج.
1. اختيار السمك المناسب:
– عند اختيار السمك الفيليه، تأكد من أنه طازج وخالي من أي رائحة كريهة.
– يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك الفيليه مثل البلطي أو السلمون أو الماكريل أو التونة أو الهامور.
– يجب أن يكون سمك الفيليه سميكًا بدرجة كافية حتى لا يتفتت أثناء القلي.
2. إعداد تتبيلة السمك الفيليه:
– في وعاء مناسب، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل الأسود.
– أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
– اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح متجانسة.
3. نقع السمك الفيليه في التتبيلة:
– ضعي شرائح السمك الفيليه في التتبيلة وتأكد من تغطيتها جيدًا.
– غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
– هذه الخطوة مهمة لأنها تسمح للسمك أن يتشرب النكهات من التتبيلة.
4. قلي السمك الفيليه:
– سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
– انفضي السمك الفيليه من التتبيلة وضعيه في المقلاة.
– اقلي السمك الفيليه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
– لا تقلبي السمك أكثر من مرة حتى لا يتفتت.
5. تصفية السمك الفيليه من الزيت:
– بعد قلي السمك الفيليه، وضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– هذه الخطوة مهمة للحصول على سمك فيليه مقرمش وغير دهني.
6. تقديم السمك الفيليه:
– يمكنك تقديم السمك الفيليه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة أو البطاطس المقلية.
– يمكنك أيضًا إضافة بعض صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة التارتار على السمك الفيليه.
7. نصائح لإعداد تتبيلة السمك الفيليه:
– يمكنك إضافة أي نوع من التوابل والأعشاب التي تفضلها إلى التتبيلة، مثل الزعتر أو الريحان أو البابريكا أو الشطة.
– يمكنك استخدام أنواع مختلفة من زيت الزيتون لإعداد التتبيلة، مثل زيت الزيتون البكر أو زيت الزيتون المنكه.
– يمكنك استخدام الخل البلسمي أو عصير الليمون بدلًا من عصير الليمون الحامض في التتبيلة.
الخاتمة:
تتبيلة السمك الفيليه هي وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة، يمكنك إعدادها في المنزل دون الحاجة إلى شراء السمك الفيليه المجهز من المتاجر. جرب هذه الوصفة وستحصل على سمك فيليه مقرمش وطري في نفس الوقت.