No images found for تتبيلة الفروج المشوي السوري
مقدمة
تشتهر سوريا بمطبخها الغني والمتنوع، وتعد تتبيلة الفروج المشوي السوري واحدة من أشهر الأطباق السورية التي لا غنى عنها في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية. تتميز هذه التتبيلة بمذاقها الفريد والشهي، فضلاً عن أنها سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت. في هذه المقالة، سنقدم لكم وصفة تتبيلة الفروج المشوي السوري الأصلية بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات تتبيلة الفروج المشوي السوري:
دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من البصل المفروم
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من عصير الليمون
نصف كوب من الماء
خطوات تحضير تتبيلة الفروج المشوي السوري:
1. تحضير الدجاج:
اغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد وتأكد من إزالة أي دهون أو زيادات غير مرغوب فيها.
جفف الدجاج جيدًا باستخدام مناشف ورقية حتى لا يصبح مائيًا عند التتبيل.
ضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
2. تحضير التتبيلة:
في وعاء منفصل، اخلط زيت الزيتون والثوم والبصل والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والماء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. تتبيل الدجاج:
صب التتبيلة فوق قطع الدجاج وتأكد من تغطية جميع الأجزاء جيدًا.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضع الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ويفضل طوال الليل حتى يتشرب الدجاج نكهة التتبيلة جيدًا.
4. شوي الدجاج:
سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضع قطع الدجاج المتبلة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
تُخبز الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا ويصبح لونها ذهبيًا.
5. تقديم الدجاج المشوي:
قدم الدجاج المشوي ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية أو السلطة الخضراء أو أي طبق جانبي مفضل.
يمكنك أيضًا تقديم الدجاج المشوي مع صلصة الطحينة أو الصلصة الحمراء أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.
نصائح وإرشادات:
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الزنجبيل المبشور أو الكاري أو البابريكا أو الشطة.
إذا كنت ترغب في الحصول على دجاج مشوي أكثر طراوة، يمكنك نقعه في الحليب لمدة ساعة قبل التتبيل.
لتجنب جفاف الدجاج أثناء الشوي، يمكنك رش القليل من الماء على قطع الدجاج بين الحين والآخر.
يمكنك أيضًا شوي الدجاج المشوي على الفحم بدلاً من الفرن، مما سيضفي عليه نكهة مدخنة مميزة.
الخاتمة
تتبيلة الفروج المشوي السوري هي وصفة تقليدية شهية وسهلة التحضير، وهي خيار مثالي لإعداد وجبة لذيذة ومغذية لعائلتك وأصدقائك. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق الدجاج المشوي السوري الأصيل.