تتبيلة كباب الدجاج
مقدمة
كباب الدجاج من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهو سهل التحضير، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطة. وتعتمد جودة كباب الدجاج على نوع التتبيلة المستخدمة، حيث أن التتبيلة هي التي تعطي الكباب نكهته المميزة. وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتتبيلة كباب الدجاج، لكننا سنقدم لكم في هذا المقال أفضل وصفة لتتبيلة كباب الدجاج.
المكونات
كيلوغرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نصف كوب من الزبادي.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، نضع مكعبات الدجاج، والزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والكمون، والكزبرة الجافة، والفلفل الأسود، والملح.
2. نخلط المكونات جيدًا معًا، حتى تتجانس وتتوزع التوابل على جميع مكعبات الدجاج.
3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل.
طريقة الشوي
1. نسخن الشواية على نار متوسطة الحرارة.
2. ننقع أسياخ الشوي في الماء لمدة 10 دقائق قبل استخدامها، حتى لا تحترق أثناء الشوي.
3. نغرز مكعبات الدجاج المتبلة في الأسياخ ونضعها على الشواية.
4. نشوي الكباب لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج تمامًا.
5. نقدم الكباب ساخنًا مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
نصائح
للحصول على كباب دجاج طري ولذيذ، يجب استخدام صدور دجاج طازجة.
إذا لم يكن لديك وقت كافٍ لتتبيل الدجاج لمدة ساعتين، يمكنك تتبيله لمدة ساعة واحدة على الأقل.
يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى أسياخ الشوي، مثل الفلفل الملون أو البصل.
يمكنك شوي الكباب في الفرن بدلاً من الشواية، وذلك بوضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
ملاحظات
يمكنك استخدام أي نوع من الزبادي في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.
يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من زيت الزيتون في هذه الوصفة، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل نكهة.
إذا لم يكن لديك عصير ليمون، يمكنك استخدام خل التفاح أو عصير البرتقال بدلاً منه.
خاتمة
كباب الدجاج من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو السلطة. وتعتمد جودة كباب الدجاج على نوع التتبيلة المستخدمة، حيث أن التتبيلة هي التي تعطي الكباب نكهته المميزة. ووصفة التتبيلة التي قدمناها لكم في هذا المقال هي أفضل وصفة لتتبيلة كباب الدجاج، والتي ستمنحكم كباب دجاج طري ولذيذ.