تشيز كيك بالفراولة هو حلوى كلاسيكية تجمع بين قوام الكريمي للجبن الكريمي والطعم الحلو للفراولة الطازجة. إنها حلوى مثالية لأي مناسبة، سواء كنت تستضيف حفلة صيفية أو تحتفل بعيد ميلاد أحد أفراد العائلة.
المكونات:
لقاعدة الكيك:
1 كوب من فتات البسكويت
1/4 كوب من الزبدة المذابة
لخليط الجبن الكريمي:
24 أوقية من الجبن الكريمي، طري في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 بيضة كبيرة
1 صفار بيضة كبير
لطبقة الفراولة:
2 كوب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب من السكر المحبب
1/4 كوب من نشا الذرة
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير:
1. تحضير قاعدة الكيك:
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. في وعاء متوسط، اخلط فتات البسكويت والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.
3. اضغط الخليط في قاع صينية تشيز كيك مقاس 9 بوصات.
2. تحضير خليط الجبن الكريمي:
1. في وعاء كبير، اخلط الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
2. أضف البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
3. صب خليط الجبن الكريمي فوق قاعدة الكيك.
3. تحضير طبقة الفراولة:
1. في قدر متوسط، اخلط الفراولة والسكر ونشا الذرة والملح والماء.
2. اطبخ على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك باستمرار، حتى يبدأ الخليط في الغليان ويتكاثف.
3. أطفئ النار واترك الخليط يبرد قليلاً.
4. تجميع تشيز كيك بالفراولة:
1. صب طبقة الفراولة فوق خليط الجبن الكريمي.
2. اخبز تشيز كيك بالفراولة في الفرن المسخن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح مركز الكيك ثابتًا.
3. أطفئ الفرن واترك تشيز كيك بالفراولة يبرد تمامًا.
5. تزيين تشيز كيك بالفراولة:
1. قبل التقديم، يمكنك تزيين تشيز كيك بالفراولة بالفراولة الطازجة الإضافية أو أوراق النعناع أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
نصائح لتقديم تشيز كيك بالفراولة:
قدم تشيز كيك بالفراولة باردًا.
يمكنك تحضير تشيز كيك بالفراولة قبل يوم أو يومين من التقديم.
يمكنك تجميد تشيز كيك بالفراولة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
خاتمة:
تشيز كيك بالفراولة هي حلوى شهية ومنعشة مثالية لأي مناسبة. فهي سهلة التحضير وتتطلب مكونات بسيطة ومتوفرة. جرب هذه الوصفة في المنزل واستمتع بطعم الفراولة اللذيذ في كل قضمة.