تشيز كيك نيويورك: تاريخ، مكونات، وأنواع
المقدمة:
تشيز كيك نيويورك هي حلوى شهيرة في جميع أنحاء العالم. تتميز بقوامها الكريمي الغني والقشدة الحامضة والجبن الكريمي. في هذه المقالة، سنتعرف على تاريخ تشيز كيك نيويورك ومكوناتها وأنواعها المختلفة.
تاريخ تشيز كيك نيويورك:
يُعتقد أن تشيز كيك نشأت في اليونان القديمة، حيث كانت تُعرف باسم “بلاكينثوبيتس”. كانت تُصنع من الجبن والبيض والعسل والدقيق. انتشرت تشيز كيك إلى أوروبا في العصور الوسطى، حيث أصبحت شائعة في العديد من البلدان. وفي أواخر القرن التاسع عشر، وصلت تشيز كيك إلى الولايات المتحدة، حيث أصبحت شائعة بشكل كبير في مدينة نيويورك.
مكونات تشيز كيك نيويورك:
تتكون تشيز كيك نيويورك عادةً من طبقة سفلية من بسكويت الجراهام المفروم والزبدة المذابة. أما الطبقة العلوية فتتكون من مزيج من الجبن الكريمي والسكر والبيض والقشدة الحامضة. يُمكن إضافة نكهات مختلفة إلى تشيز كيك نيويورك، مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة والتوت الأزرق.
أنواع تشيز كيك نيويورك:
هناك العديد من الأنواع المختلفة من تشيز كيك نيويورك، ومن أشهرها ما يلي:
– تشيز كيك نيويورك التقليدية: وهي نوع الكعكة الكلاسيكية التي تُصنع من الجبن الكريمي والسكر والبيض والقشدة الحامضة.
– تشيز كيك نيويورك بالشوكولاتة: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه الكاكاو أو الشوكولاتة الذائبة.
– تشيز كيك نيويورك بالفانيليا: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه الفانيليا أو مستخلص الفانيليا.
– تشيز كيك نيويورك بالفاكهة: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه الفاكهة الطازجة أو المجمدة، مثل الفراولة والتوت الأزرق والمانجو.
– تشيز كيك نيويورك بالكراميل: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه الكراميل أو صوص الكراميل.
– تشيز كيك نيويورك بالزبدة الفول السوداني: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه زبدة الفول السوداني أو قطع الفول السوداني.
– تشيز كيك نيويورك بالجبن الأزرق: وهي نوع من الكعكة يُضاف إليه الجبن الأزرق، مما يعطيها نكهة مميزة.
طريقة عمل تشيز كيك نيويورك:
لتحضير تشيز كيك نيويورك، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 1 كوب من بسكويت الجراهام المفروم
– 1/2 كوب من الزبدة المذابة
– 2 رطل من الجبن الكريمي الطري
– 1 كوب من السكر
– 3 بيضات
– 1 كوب من القشدة الحامضة
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– نكهات حسب الرغبة (مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو التوت الأزرق)
للتحضير:
1. اخلط بسكويت الجراهام والزبدة المذابة في وعاء متوسط الحجم. اضغط الخليط في قاع صينية تشيز كيك مقاس 9 بوصة.
2. اخلط الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخلط جيدًا بعد كل بيضة. أضف القشدة الحامضة والفانيليا ونكهات حسب الرغبة.
3. صب خليط الجبن الكريمي فوق طبقة البسكويت الجراهام. اخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة أو حتى يصبح مركز الكعكة ثابتًا.
4. دع الكعكة تبرد تمامًا، ثم غطها وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل قبل التقديم.
5. يمكنك تزيين الكعكة بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل حسب الرغبة.
نصائح لعمل تشيز كيك نيويورك:
– تأكد من أن الجبن الكريمي طريًا عند تحضير الكعكة.
– لا تخفق خليط الجبن الكريمي كثيرًا، لأن ذلك سيؤدي إلى ظهور فقاعات هواء في الكعكة.
– اخبز الكعكة في درجة حرارة منخفضة لمدة طويلة، حتى لا تحترق الكعكة.
– دع الكعكة تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة.
– قم بتزيين الكعكة حسب الرغبة قبل التقديم.
الخاتمة:
تشيز كيك نيويورك هي حلوى شهيرة في جميع أنحاء العالم. تتميز بقوامها الكريمي الغني والقشدة الحامضة والجبن الكريمي. في هذه المقالة، تعرفنا على تاريخ تشيز كيك نيويورك ومكوناتها وأنواعها المختلفة.