تشيز كيك الفراولة هي حلوى لذيذة ومحببة للكثيرين، تتميز بقوامها الكريمي وخفيف والطعم اللذيذ للفراولة. تتكون تشيز كيك الفراولة من طبقة من قشرة البسكويت المطحون، وطبقة من الجبن الكريمي المخفوق مع السكر والفانيليا والبيض، وطبقة من مربى الفراولة أو قطع الفراولة الطازجة. يمكن تزيين تشيز كيك الفراولة بالكثير من الأشياء مثل الكريمة المخفوقة أو الفراولة الطازجة أو صوص الشوكولاتة أو المكسرات.
المكونات :
للقشرة :
1 كوب من بسكويت الشاي السادة ، مطحون ناعماً
1/4 كوب من الزبدة المذابة
للجبن الكريمي طبقة :
1 رطل من الجبن الكريمي ، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 بيضة كبيرة
1 بيضة كبيرة
لمربى الفراولة طبقة :
1 كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 كوب من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير :
1. لتحضير القشرة :
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.
اضغط الخليط في قاع صينية تشيز كيك مقاس 9 بوصة.
اخبزي القشرة في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق، ثم اتركها تبرد تمامًا.
2. لتحضير طبقة الجبن الكريمي :
في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والسكرمح حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا.
أضيفي الفانيليا والبيض والبيض المخفوق واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
صب خليط الجبن الكريمي فوق القشرة المبردة.
3. لتحضير طبقة مربى الفراولة :
في وعاء صغير، اخلطي الفراولة والسكر وعصير الليمون.
اطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بانتظام، حتى يغلي المزيج ويصبح سميكًا.
اترك مربى الفراولة يبرد قليلاً، ثم افرده فوق طبقة الجبن الكريمي.
4. الخبز والتبريد :
اخبزي تشيز كيك الفراولة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تتماسك في المنتصف ويصبح لونها ذهبيًا.
أطفئي الفرن واتركي تشيز كيك الفراولة تبرد في الفرن لمدة ساعة.
انقلي تشيز كيك الفراولة إلى الثلاجة واتركيها تبرد طوال الليل قبل التقديم.
5. التقديم :
يمكنك تقديم تشيز كيك الفراولة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك تزيين تشيز كيك الفراولة بالكريمة المخفوقة أو الفراولة الطازجة أو صوص الشوكولاتة أو المكسرات.
6. نصائح :
تأكد من أن الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في صنع تشيز كيك الفراولة. سيساعد هذا على ضمان خلطه بسلاسة مع المكونات الأخرى.
لا تفرط في خلط خليط الجبن الكريمي. قد يؤدي ذلك إلى تشقق تشيز كيك الفراولة عند خبزها.
تأكد من خبز تشيز كيك الفراولة حتى تتماسك في المنتصف. إذا لم تكن متأكدًا من ذلك ، يمكنك إدخال سكين في المنتصف. إذا خرجت السكين نظيفة ، فإن تشيز كيك الفراولة جاهزة.
اترك تشيز كيك الفراولة تبرد تمامًا قبل تقديمها. سيساعد هذا على منعها من الانهيار أو التفتت.
7. التخزين :
يمكن تخزين تشيز كيك الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكنك أيضًا تجميد تشيز كيك الفراولة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الخلاصة :
تشيز كيك الفراولة هي حلوى لذيذة ومحببة للكثيرين، تتميز بقوامها الكريمي وخفيف والطعم اللذيذ للفراولة. يمكن تحضير تشيز كيك الفراولة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. تأكد من اتباع الخطوات بعناية لضمان الحصول على تشيز كيك فراولة ناجحة ولذيذة.