حبات الكرز
مقدمة
حبات الكرز هي فاكهة صيفية لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. وهي تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأسود. الكرز حلو ومر في آن واحد، مع نكهة لاذعة قليلاً. يمكن تناولها طازجة أو مجمدة أو مطبوخة. كما أنها تستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الكعك والفطائر والمربى.
أنواع حبات الكرز
هناك نوعان رئيسيان من حبات الكرز: الكرز الحلو والكرز الحامض. الكرز الحلو هو النوع الأكثر شيوعًا، وهو الذي يؤكل عادة طازجًا. الكرز الحامض له نكهة أكثر حمضية ويستخدم عادة في الطهي.
القيمة الغذائية لحبات الكرز
حبات الكرز منخفضة السعرات الحرارية والدهون وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. كوب واحد من الكرز يحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية و2 جرام من الألياف و10٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي و5٪ من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
فوائد حبات الكرز الصحية
حبات الكرز لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي حبات الكرز على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب من التلف.
تحسين صحة الدماغ: تحتوي حبات الكرز على مركبات تساعد على تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى.
تقليل الالتهاب: تحتوي حبات الكرز على مضادات الالتهاب التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.
تحسين النوم: تحتوي حبات الكرز على مادة الميلاتونين، وهي هرمون يساعد على تنظيم النوم.
تخفيف آلام العضلات: تحتوي حبات الكرز على مركبات تساعد على تخفيف آلام العضلات بعد التمرين.
كيفية اختيار حبات الكرز
عند اختيار حبات الكرز، ابحث عن حبات ذات لون عميق وجلد ناعم وخالٍ من الكدمات. تجنب الحبات ذات الجلد المجعد أو الناعم.
كيفية تخزين حبات الكرز
يمكن تخزين حبات الكرز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يمكن أيضًا تجميد الكرز لمدة تصل إلى ستة أشهر.
كيفية تناول حبات الكرز
يمكن تناول حبات الكرز طازجة أو مجمدة أو مطبوخة. إليك بعض الأفكار لتناول حبات الكرز:
تناول حبات الكرز كوجبة خفيفة.
أضف حبات الكرز إلى السلطة أو الزبادي أو دقيق الشوفان.
استخدم حبات الكرز في الكعك والفطائر والمربى.
اصنع عصير الكرز أو مهروس الكرز.
الاستنتاج
حبات الكرز هي فاكهة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية. يمكن الاستمتاع بها طازجة أو مجمدة أو مطبوخة. أضف حبات الكرز إلى نظامك الغذائي اليومي للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة.