حلاوة الفول السوداني
مقدمة:
حلاوة الفول السوداني أو ” البركوش ” هي أحد أنواع الحلويات الشعبية التي يتم تحضيرها من الفول السوداني والسكر والزيت، وتُعتبر من الأطعمة الشهية والمفيدة للجسم، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والدهون الصحية، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
1. فوائد حلاوة الفول السوداني:
تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وذلك لأنها غنية بالألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.
تساعد في تقوية جهاز المناعة، وذلك لأنها غنية بفيتامين سي، والذي يساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، والتي تساعد في مكافحة الأمراض والالتهابات.
تساعد في تحسين وظائف الدماغ، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، والتي تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
تساعد في الوقاية من السرطان، وذلك لأنها تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، والتي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف.
تساعد في تحسين صحة البشرة والشعر، وذلك لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة البشرة والشعر.
تساعد في تقليل التوتر والقلق، وذلك لأنها تحتوي على مركبات لها خصائص مهدئة ومضادة للتوتر.
2. طريقة صنع حلاوة الفول السوداني:
المكونات:
كوبان من الفول السوداني المحمص.
كوبان من السكر.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (اختياري).
الخطوات:
1. ضع الفول السوداني والسكر والماء في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
2. بعد أن يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان، خفف النار واترك الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب المستمر، أو حتى يصبح الخليط سميكًا ولزجًا.
3. أضف الزيت النباتي والفانيليا السائلة (إذا كنت ترغب في ذلك) إلى الخليط مع التقليب المستمر.
4. اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت واتركه ليبرد تمامًا.
5. بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قطعه إلى قطع صغيرة واستمتع به.
3. أنواع حلاوة الفول السوداني:
حلاوة الفول السوداني الطرية: وهي الحلاوة التي تكون طرية وناعمة، ويتم تحضيرها باستخدام كمية أكبر من الزيت النباتي.
حلاوة الفول السوداني الصلبة: وهي الحلاوة التي تكون صلبة ومقرمشة، ويتم تحضيرها باستخدام كمية أقل من الزيت النباتي.
حلاوة الفول السوداني المحشوة: وهي الحلاوة التي يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الشوكولاتة والفستق والبندق.
حلاوة الفول السوداني بالسمسم: وهي الحلاوة التي يتم رشها بالسمسم، مما يمنحها نكهة مميزة.
حلاوة الفول السوداني بالمكسرات: وهي الحلاوة التي يتم إضافتها إليها أنواع مختلفة من المكسرات، مثل اللوز والجوز والكاجو.
حلاوة الفول السوداني بالفواكه المجففة: وهي الحلاوة التي يتم إضافتها إليها أنواع مختلفة من الفواكه المجففة، مثل الزبيب والتين والتمر.
حلاوة الفول السوداني بالنكهات المختلفة: وهي الحلاوة التي يتم إضافتها إليها نكهات مختلفة، مثل نكهة الشوكولاتة والفانيليا والقهوة.
4. القيمة الغذائية لحلاوة الفول السوداني:
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث تحتوي 100 جرام من حلاوة الفول السوداني على 567 سعرة حرارية.
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون، حيث تحتوي 100 جرام من حلاوة الفول السوداني على 33 جرامًا من الدهون.
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من البروتينات، حيث تحتوي 100 جرام من حلاوة الفول السوداني على 20 جرامًا من البروتينات.
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث تحتوي 100 جرام من حلاوة الفول السوداني على 42 جرامًا من الكربوهيدرات.
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من الألياف الغذائية، حيث تحتوي 100 جرام من حلاوة الفول السوداني على 7 جرامًا من الألياف الغذائية.
تحتوي حلاوة الفول السوداني على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي وفيتامين هـ وفيتامين ب 3 والبوتاسيوم والماغنيسيوم والزنك.
5. احتياطات تناول حلاوة الفول السوداني:
يجب تناول حلاوة الفول السوداني باعتدال، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.
يجب تجنب تناول حلاوة الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني أو منتجاته.
يجب تجنب تناول حلاوة الفول السوداني للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو ارتفاع ضغط الدم.
6. طرق تخزين حلاوة الفول السوداني:
يمكن تخزين حلاوة الفول السوداني في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع واحد.
يمكن تخزين حلاوة الفول السوداني في الثلاجة لمدة شهر واحد.
يمكن تخزين حلاوة الفول السوداني في الفريزر لمدة ستة أشهر.
7. بدائل صحية لحلاوة الفول السوداني:
الفول السوداني المحمص: وهو بديل صحي لحلاوة الفول السوداني، حيث أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون.
زبدة الفول السوداني: وهي بديل صحي لحلاوة الفول السوداني، حيث أنها تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون.
مسحوق الفول السوداني: وهو بديل صحي لحلاوة الفول السوداني، حيث أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون.
حبوب الفول السوداني: وهي بديل صحي لحلاوة الفول السوداني، حيث أنها تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والدهون.
الخلاصة:
حلاوة الفول السوداني هي أحد أنواع الحلويات الشعبية التي يتم تحضيرها من الفول السوداني والسكر والزيت، وهي تُعتبر من الأطعمة الشهية والمفيدة للجسم، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والدهون الصحية، بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. ومع ذلك، يجب تناول حلاوة الفول السوداني باعتدال، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.