خبز الفرن المنفوخ
مقدمة
خبز الفرن المنفوخ، المعروف أيضًا بخبز البورم، هو نوع من الخبز المقلي المقرمش الذي يُصنع من عجينة مخمرة ومليئة بالهواء. يتم تحضيرها عن طريق قلي العجين في زيت ساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. يمكن الاستمتاع بخبز الفرن المنفوخ بمفرده أو تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات والتغميسات.
تاريخ خبز الفرن المنفوخ
يعود تاريخ خبز الفرن المنفوخ إلى الصين، حيث يُعتقد أنه نشأ في القرن الثالث عشر. انتشر الخبز في جميع أنحاء العالم في القرن السابع عشر وأصبح شائعًا في العديد من البلدان. في الولايات المتحدة، يُعتقد أن خبز الفرن المنفوخ قد تم إحضاره لأول مرة من قبل المهاجرين الصينيين في القرن التاسع عشر.
أنواع خبز الفرن المنفوخ
هناك العديد من أنواع مختلفة من خبز الفرن المنفوخ، ولكل منها نكهة وملمس فريد. بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل:
خبز الفرن المنفوخ الصيني: هذا النوع من خبز الفرن المنفوخ مصنوع من عجينة دقيق الأرز ولحم الخنزير المفروم. غالبًا ما يتم تقديمها مع صلصة حلوة وحامضة.
خبز الفرن المنفوخ الكوري: يُصنع هذا النوع من خبز الفرن المنفوخ من عجينة دقيق القمح ويتم حشوه بمجموعة من المكونات، بما في ذلك الكرنب والجزر ولحم البقر. غالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة حارة.
خبز الفرن المنفوخ الياباني: يُصنع هذا النوع من خبز الفرن المنفوخ من عجينة دقيق القمح ويتم حشوه باللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية. غالبًا ما يتم تقديمه مع صلصة الصويا والمايونيز.
كيفية صنع خبز الفرن المنفوخ
صنع خبز الفرن المنفوخ في المنزل سهل نسبيًا. ستحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب زيت نباتي
تعليمات:
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضف الماء الدافئ واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي.
5. اتركي العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
6. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
7. قسم العجين إلى قطع متساوية الحجم.
8. افردي كل قطعة من العجين إلى دائرة بقطر 10 سم.
9. ضعي دوائر العجين في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. صفي خبز الفرن المنفوخ على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
11. قدمي خبز الفرن المنفوخ مع الصلصة المفضلة لديك.
القيمة الغذائية لخبز الفرن المنفوخ
خبز الفرن المنفوخ ليس غذاءً صحيًا بشكل خاص. إنه مرتفع في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك، فهو مصدر جيد للبروتين والحديد.
الاستمتاع بخبز الفرن المنفوخ بأمان
خبز الفرن المنفوخ هو طعام لذيذ وممتع، لكن من المهم الاستمتاع به باعتدال. نظرًا لارتفاع محتواه من السعرات الحرارية والدهون، يجب ألا يؤكل كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون خبز الفرن المنفوخ خطرًا على الاختناق، لذلك من المهم الانتباه عند تناوله.
الخلاصة
خبز الفرن المنفوخ هو طعام لذيذ وممتع يمكن الاستمتاع به بمفردك أو مع الأصدقاء والعائلة. ومع ذلك، من المهم الاستمتاع به باعتدال نظرًا لارتفاع محتواه من السعرات الحرارية والدهون.